Mi mamá solia hacer este plato para acompañar carnes, mis hijos lo recuerdan de manera especial.
Este es un complemento delicioso y muy fácil de preparar, en mi casa no puede faltar en Navidad.
Puede prepararlo con anticipación y dejarlo en la nevera o congelarlo y solo meterlo al horno, media hora antes de servir.
MOLDE DE PAPAS
Para 6 personas
INGREDIENTES
12 Papas grandes
1 Paquete de Tocineta (más o menos 250 gramos)
1 Paquete de Queso Crema (más o menos 250 gramos)
1 Taza de Crema de Leche
1 Cebolla
1/ Sobre de Sopa de Cebolla o Sopa de Champiñones
½ barra de Margarina.
½ Taza de queso Mozzarella rallado
½ taza de queso Parmesano o miga de pan
Sal y Pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
1-Pele las papas y córtelas en rodajas gruesas.
2-Cocínelas en abundante agua con sal y pimienta, sin que queden blandas, solo se trata de suavizarlas un poco.
3- Parta la Tocineta en pedazos de más o menos 2 centímetros.
4-Ponga a freír la tocineta en un sartén, y cuando este lista sáquela aparte.
5-Pique la cebolla finamente.
6-En una taza mezcle, la crema de leche, el queso crema y el medio sobre de sopa de cebolla o champiñones.
7-Engrase un molde refractario de tamaño mediano con la margarina.
8- Ponga una capa de rodajas de papa, encima tocineta, cebolla, un poco de la salsa y unos cubitos de margarina una parte del queso mozzarella.
9- Sobre esa ponga otra capa igual a la anterior y termine con queso parmesano o la miga de pan..
10-Hornee a 200 Grados por mas o menos 20 minutos o hasta que dore por encima.
- Sirva caliente.
Nota: cuando se gratina, la miga de pan reemplaza el queso parmesano y no solo es más económica, sino que es una manera de reciclar el pan que se endurece.
.JPG)
.JPG)
Fuente: este post proviene de En la Cocina de Tia Clacla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
