Paratha #BakeTheWorld

Proceso de elaboración del ghee Aunque son productos muy similares, la mantequilla clarificada y el ghee no son exactamente lo mismo. Son tratados por igual en muchos casos, tanto en la elaboración como en los usos y realmente no hay ningún problema ya que la diferencia es poca. La mantequilla clarificada se hace algo más rápido y es mantequilla a la que se le han retirado los sólidos y partícula ...

Como ya os he comentado en alguna ocasión, me encanta la comida hindú. Y cuando disfrutamos de un curry, poder acompañarlo de un pan apropiado, marca la diferencia. Además este clásico pan plano, tierno y aromático es bastante rápido y sencillo de elaborar. Para preparar esta masa se utiliza el "ghee", que es una mantequilla clarificada. Como nunca la he encontrado, en su lugar utilizo m ...

¿Qué harías por un amigo?, dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro. ¡Pues yo soy rica! Hoy he terminado de leer el libro "Cometas en el cielo", un libro que habla de la historia de dos amigos; Amir y Hassan (su sirviente y compañero de juegos...). Siempre en la amistad como en todas las relaciones, hay uno que da más, es inevitable; por carácter, ya que todos no somos iguales. ...

Ya me conoces y sabes que soy fan de los aperitivos. Este se me ocurrió de repente. Quería probar la receta de la mayonesa que nos pusieron en la fase final del concurso #MiVerduraCongelada, te acuerdas de mis recetas? las puedes ver aquí , aquí y aquí. Es una mayonesa con un sabor buenísimo, de verdad que me gustaría que la probases. Allá vamos con este super aperitivo. Paratha, Salchicha Aleman ...

El naan es un pan indio ideal para acompañar platos de curry, que se cuece en horno tandoori, muy fácil y rápido de hacer. INGREDIENTES 4 pax: 300 gr de harina de fuerza 6 gr de levadura fresca(10 gr levadura seca de panadero, royal no sirve) 90 gr de agua tibia 1 yogur natural 20 gr de ghee( mantequilla India, normal en su defecto) 1 ajo rallado Sal ELABORACIÓN: Ponemos la harina en un bol y hac ...

¿Qué harías por un amigo?, dicen que quien tiene un amigo tiene un tesoro. ¡Pues yo soy rica! Hoy he terminado de leer el libro "Cometas en el cielo", un libro que habla de la historia de dos amigos; Amir y Hassan (su sirviente y compañero de juegos...). Siempre en la amistad como en todas las relaciones, hay uno que da más, es inevitable; por carácter, ya que todos no somos iguales. ...

De todos los panes planos que he probado recientemente este es, sin duda, mi favorito. El pan naan es usualmente consumido en el este, centro y sur de Asia en países como La India, Paquistán, Bangladesh y regiones aledañas. Yo tuve oportunidad de probarlo en un restaurante de comida india hace varios años en Nueva York. Quedé fascinada con su suavidad y las grandes burbujas que cubren la superfici ...

Seguimos con la comida india para cerrar las dos entradas anteriores. Precisamente en la anterior entrada os comentaba que el plato podías acompañarlo con panes planos indios y éste es uno de ellos ;) El pan roti es un pan plano sin levadura. En su variante más delgada está la chapati. Ambos esenciales en la gastronomía india y pakistaní. Aunque originariamente se preparaba con harina integral, en ...

El ghee o usli ghee es una especie de mantequilla clarificada que se emplea frecuentemente en la cocina de India y en la Paquistaní. Aunque se obtenía originalmente de leche de búfala, hoy en día se obtiene a partir de la mantequilla de leche de vaca Equipo Una cacerola mediana, preferiblemente una con fondo grueso Una cuchara grande para revolver Un tamiz de malla fina Varias capas de estopilla ...

Otra de las tareas que reanudamos después del verano es la de preparar pan y, animada por la propuesta de este mes de Bake the World, os dejo la receta de un pan que os sorprenderá por su originalidad, por su sencillez y porque se hornea en la sartén (algo de agredecer teniendo en cuenta que aún hace calor). Se trata de un pan de origen indio, entre cuyos ingredientes principales, además de la har ...