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Pasta integral con verduras asadas

Hola!!!

Os dejo la pasta integral que me preparé el otro día, esta muy rica con la verdura asada.


Suelo preparar la verdura asada los lunes, la guardo en la nevera en un tupper y me saca de muchos apuros los días que no tengo mucho tiempo para cocinar.

INGREDIENTES:
-120gr de pasta integral por persona
-1 calabacín
-1 pimiento rojo
-1 brócoli
-1 puñado de kale
-1 zanahoria
-Sal
-Especias (ajo en polvo, romero, tomillo, pimienta...)
-AOVE ecológico de Biobética
-1 cucharada de mezcla de semillas
Lavamos las verduras, pelamos la zanahoria, cortamos en rodajas finas, encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo. preparamos una bandeja de horno con papel vegetal, repartimos la verdura por la bandeja, añadimos sal, especias y aceite de oliva y horneamos unos 25min.


Cocemos la pasta integral (según indique el fabricante), una vez cocida ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva salteamos y mezclamos con las verduras asadas, esparcimos por encima una cucharada de mezcla de semillas.


¿Os gusta la pasta con verdura?

Un beso
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