Sin trazas de leche Idea guardada 10 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Focaccia integral de espelta

Hello!!!

Mmmm adoro la focaccia, me encanta, la suelo preparar los fines de semana, pero esta vez la he querido hacer integral de espelta y está de muerte!!!


La masa se prepara de un día para otro, la dejamos fermentar en frío, y merece la pena la espera, sale super esponjosa y deliciosa.

INGREDIENTES:
-500gr de harina de espelta integral
-1 cucharadita de sal
-12gr de levadura fresca
-400ml de agua
-3 cucharadas de AOVE de Biobética
-10 tomates cherry
-sal gorda
-romero fresco


En el bol de la amasadora (también se puede amasar a mano) ponemos la harina de espelta y una cucharadita de sal,yo pongo un puñado de romer fresco picado, disolvemos la levadura fresca en el agua, vertemos junto con la harina y añadimos el aceite de oliva, mezclamos, amasamos unos 5min, mejor si usamos un robot de cocina, sino lo hacemos a mano.

Le damos forma de bola y dejamos dentro del mismo bol, cubrimos con film transparente y metemos en la nevera, yo lo hago de un día para otro.

Cuando haya pasado al menos 12h en la nevera, sacamos y dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente, preparamos una bandeja de horno forrada con papel vegetal y ponemos la masa, tapamos con un trapo y dejamos reposar al menos 30min.

Encendemos el horno a 240º con calor arriba y abajo, dejamos que caliente un rato.

La masa de la focaccia habrá vuelto a subir en la bandeja de horno, ponemos un chorro de aceite de oliva por encima y pintamos toda la masa, con cuidado clavamos los dedos sobre la masa para hacer el hueco para poner los tomates cherry, ponemos un poco de sal gorda por encima y romero fresco.

Horneamos 15 minutos.


Super rica!!!!

Un beso

Fuente: este post proviene de Sin trazas de leche , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

focaccia salado sin frutos secos ...

Focaccia con tomate, aceitunas y romero

Hola!! Aquí tenéis " la receta" Seguro que cuando la probéis repetís. La focaccia es como un pan plano, super esponjoso y rico, es típico en Italia Se puede preparar con los ingredientes que más os gusten. ¿Quieres saber cómo se hace? Es muy sencillo INGREDIENTES: -350gr de harina de fuerza -200ml de agua -1 sobre de levadura seca de panadería (7gr) -1 cucharada de postre de sal -1 c ...

Internacionales Recetas

Focaccia

Esta receta típica de Italia la hemos preparado a petición una de nuestras seguidoras de facebook, Rocío Fhs, cuando inauguramos nuestra sección de recetas internacionales. Hemos preparado la receta tradicional, con tomate y albahaca, y la verdad es que no necesita nada más, aunque admite los ingredientes que más te gusten. Ingredientes: - 500 gr de harina de fuerza - 7 gr de levadura química - 32 ...

focaccia vegetarianos recetas de primeros

Focaccia vegetal

PARA LA FOCACCIA: · 125 gr. de harina de fuerza. · 10 gr. de levadura. · 90 gr. de agua. · 10 gr. de sal. · 2 cucharadas soperas de aceite de oliva. PARA LOS INGREDIENTES: 1 Calabacín. 1 Cebolla. 1 Berenjena. 1 Pimiento rojo y 1 Pimiento amarillo. Tomates cherry. Sal común. Tabasco Aceite de oliva. Albahaca y orégano. Sal maldon. PARA ELABORAR LA FOCACCIA: En un ...

COCINA ITALIANA

Focaccia tradicional con patata

El nombre de la receta puede llevarnos a error, al igual que me pasó a mi cuando la vi. No tiene nada que ver con la focaccia de pan que conocemos, sino que es una receta completamente distinta, del sur de Italia, donde se conoce como "pitta". La receta la encontré de casualidad en el blog de "Una italiana en la cocina" y me sedujo muchísimo. La "masa" lleva patata co ...

Frutos Secos Pan Panificadora

Pan integral de espelta

Hacía mucho tiempo que no publicaba ningún pan y no es que no los prepare, pero no se que me pasa últimamente que no encuentro hueco para nada, al final tengo fotos y fotos de platos preparados esperando salir a la luz, ya estoy tan desbordada que no encuentro de algunas ni la receta, vaya que estoy peor que al principio cuando me plantee abrir el blog con el propósito de ordenar todas mis recetas ...

Masas

Focaccia semi-integral

Tengo la "mala" costumbre de no leer una receta hasta el final cuando me pongo a prepararla. Y no es la primera (ni será la última) vez que a medida que avanza la preparación me doy cuenta de que me faltan ingredientes o de que no me gusta la elaboración. Y es por eso que esta receta es una reconversión de una pissàladiereen una focaccia. Cuando leí la receta vi que llevaba cebolla entre ...

Focaccia italiana

La Focaccia… Ah! La Focaccia, he tardado en hacerla y todavía me pregunto porque. Es una maravilla, ya sabéis que a mi me encanta el pan, me encanta hacerlo y comerlo, para que vamos a decir otra cosa. Pero es que la Focaccia italiana me tiene loquita y muerta de amor. La Focaccia y los Grisinis me tienen abducida. ¿Y que me decís de esos tomates cherrys que hacen de topping para la Focaccia? En ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Masas ...

Focaccia con sal marina y romero

Receta Focaccia con Sal Marina y Romero Autor Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas Raciones 8-10 Tiempo 30 minutos aprox. (más fermentación y horneado) Ingredientes 500gr de Harina 2 cucharaditas de Sal 25ml de Aceite de oliva 400ml de Agua tibia 100gr de Patatas hervidas y deshechas 10gr de Levadura fresca 1 rama de Romero fresco 1 cucharadita de Sal marina gruesa Hola! Si os gusta la f ...

general salados aperitivos ...

Focaccia con tomates cherry

La Focaccia es una “hogaza” típica de Italia, que consiste en un pan cubierto por diversos ingredientes y hierbas aromáticas. Se parece a la pizza, pero es un pan, que se puede comer caliente, frío, como aperitivo, o para acompañar. En casa nos encanta. Cuando la compramos en el super solemos rellenarla, pero esta vez quise hacerla casera, y el resultado fue fantástico. Super delicios ...

cocina internacional entrantes primeros platos ...

Focaccia Italiana Casera.. explicada por Cocineros Italianos!

Crees que es posible que sea capaz de explicarte, en tan solo 3 minutos, como se hace esta buenísima Focaccia? Mira el video y verás! Ingredientes: - 500 gr de harina blanca para horneados - 350 ml de agua templada - 20 gr de levadura fresca (o 10 de levadura seca en polvo, puedes usar la que quieras) - 2 cucharaditas de sal - 2 cucharaditas de azúcar - 120 ml de aceite de oliva virgen extra de l ...