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Cuscús integral con verduras asadas

Hola!!!!

Lo que me gusta hacer la verdura asada!! se prepara en un momento, le añades especias y está delicioso y si lo mezclas con cuscús ya ni te cuento!!!


Os dejo la receta del cuscús con verduritas al asadas!!! Ideal para almorzar o cenar saludable.

INGREDIENTES:
-Cuscús integral (yo uso 1 vaso de los pequeños por persona)
-1 calabacín
-3 zanahorias
-1 pimiento rojo
-AOVE Biobética
-Sal, pimienta, ajo en polvo, romero, tomillo...


Encendemos el horno a 200º con calor arriba y abajo, preparamos una bandeja de horno con papel vegetal.
Lavamos las verduras, pelamos las zanahorias y troceamos en láminas, yo he usado el procesador de alimentos del Lidl que es una pasada
Ponemos la verdura esparcida por la bandeja, ponemos un chorro de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, tomillo, romero o las especias que os gusten, metemos en el horno unos 25-30min.


Preparamos el cuscús integral según indique el fabricante, yo suelo poner un vaso de agua por unos de cuscús, aparto el agua del fuego una vez arranque a hervir, vierto el cuscús y dejo unos minutos tapado reposando, mezclamos el cuscús con las verduras y a comer!!!

Un beso
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