"Todo lo que necesitas es amor. Pero un poco de chocolate aquí y allá no hace mal".
Charles M. Schulo
¡Hola, buenos días!
¿Empezamos la semana con una receta fácil y rica?
En casa nos gustan muchos los dulces, mejor dicho, ¡nos encantan los dulces! pero tenemos que cuidarnos, en mi estado no es bueno tomar mucho azúcar, ni bollería... y para Antonio, prefiero hacerlos yo, así se realmente los ingredientes que llevan y la cantidad real de azúcar.
Y como dice mi médico, si tienes necesidad de comer dulces, mejor que sean caseros. Así que casi siempre tengo hechas magdalenas, bizcocho o, como en este caso, pastas rellenas de nutella ¡nada más y nada menos!
Son muy fáciles de hacer y para nada pesadas a pesar de estar rellenas de crema de chocolate y avellanas; además la masa no contiene mucha azúcar.
Tened en cuenta que tenéis que tener congeladas del día antes las bolitas de nutella, así será más fácil de montar antes de hornear como os explico más abajo. El aroma a coco es opcional, podéis utilizarlo de vainilla, o simplemente no utilizarlo. A mí es que me encanta el saborcito a coco en la repostería, y por eso lo he puesto.
La receta que he usado es de la Thermomix (Repostería y Pastelería) que sale bastante bien, aunque no es mi preferida (precisamente porque es algo menos dulce).
Os dejo ya con la receta.
gfds
Pastas rellenas de nutella
Preparación: 15 min
Cocción: 12-15 min
Ingredientes
190 g de mantequilla, en pomada (blanda)
50 g de azúcar glas (lustre)
2 huevos pequeños, a temperatura ambiente
250 g de harina
Una pizca de sal
Aroma de coco
Pepitas de chocolatePara rellenar
nutella o cualquier crema de chocolate y avellanasEquipamiento: manga pastelera con boquilla rizada.
Preparación
El día anterior, en papel de hornear hacemos montoncitos de nutella (como media cucharadita por pasta), y los congelamos. El tamaño y la forma dependerá del tamaño y forma que queramos hacer las pastas posteriormente
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos una bandeja de horno forrándola con papel de hornear. Sujetamos el papel de hornear con algún peso, para que no se mueva cuando pongamos la masa en ella con la manga pastelera.
Comenzamos a preparar la masa de las pastas. Para ello batimos la mantequilla con el azúcar, los huevos, la sal, el aroma de coco y el harina, hasta que se integre todo (unos 30 seg). En la THX son 30 segundos a velocidad 4
Pasamos la mezcla a una manga pastelera equipada con una boquilla rizada.
Depositamos un pequeño círculo de masa. Encima colocamos un círculo de nutella. Encima, poniendo la manga pastelera perpendicular a la bandeja, girando desde el centro hacia afuera, vamos presionando para que salga la masa. Una ver terminado colocamos las pepitas de chocolate. También debemos dejar una separación entre las pastas ya que en el horno se funde la mantequilla y las galletas se expanden un poco. Repetimos con todas las pastas. Es importante no sacar la nutella del congelador hasta que vayamos a colocarla en la masa, se descongela enseguida
Horneamos las pastas unos 12-15 minutos. Al ir rellenas, es una pasta algo más gruesa que las habituales, es importante que se horneen bien para que queden crujientes
Sacamos del horno, y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, conservamos en un recipiente hermético hasta su consumo
Nota: si has preparado esta receta, y quieres enviarme una foto y tus comentarios para que los publique en el blog, por favor hazlo a través del formulario de contacto o @mail.
Os deseo una buena semana, es lunes y, ¡vamos a por todas!
Besos reposteros
Fuente: este post proviene de Historietas bajo Paraguas, donde puedes consultar el contenido original.
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