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Pastel crujiente relleno de crema

Hola a tod@s,



Este pastel ha sido todo un descubrimiento para mi y te aseguro que no te arrepentirás si lo pruebas, es un pastel crujiente relleno de crema. Está crujiente porque la cobertura es como un crumble, para que nos entendamos, como de galleta y es absolutamente delicioso y súper fácil de preparar. De verdad que tienes que prepararlo porque todo el mundo te va a pedir la receta.

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Ingredientes para la galleta
Harina
Azúcar
Mantequilla
Huevo
Levadura en polvo

Ingredientes para la crema
Leche
Yemas
Azúcar
Harina de maíz refinada (maizena)
Cáscara de limón
Las cantidades están en el vídeo y en su caja de información:https://youtu.be/fIZdoZJvdw8

Preparación
PASO 1: En un cazo ponemos la leche, la canela y el limón. En cuanto empiece a hervir, tapamos y dejamos reposar 10 minutos.
PASO 2:Retiramos la canela y la cáscara de limón. Por otro lado, mezclamos las yemas con el harina de maíz y se lo incorporamos a la leche, añadimos también el azúcar. Ponemos otra vez al fuego y cuando espese la tendremos lista.
PASO 3: En un bol ponemos el harina, el azúcar, la levadura y la mantequilla y mezclamos hasta conseguir una masa arenosa.
PASO 4: Añadimos el huevo y volvemos a mezclar hasta que se haya integrado a la masa.
Paso 5: Cubrimos la base de molde donde hornearemos el pastel con la mitad de la masa. Rellenamos con la crema que hemos preparado y cubrimos con el resto de la masa.
Paso 6: Horneamos a 180º durante 40 minutos.

Y así de fácil se prepara este pastel. Se tarda lo mismo en hacerlo que en comerlo, porque va a desaparecer. Si no, ya me lo dirás.

Aquí te dejo otras recetas de pastel que también te encantarán.


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