Pastel de cabracho

Ingredientes para None comensalesCabracho 450 gr. gambas 250 gr. palitos de mar 5 unidades nata líquida 200 gr. tomate frito huevos 5 unidades caldo de pescado 1 pastilla brandy 1 chorro Se descongela el pescado si es congelado; se la quitan las escamas y la espina central, se pelan las gambas y se seca todo con papel de cocina. Se tritura el pescado y las gambas a 5 - 7 - 9, se añade el r ...

Ingredientes para 4 comensalesCabracho 2 kg. patatas 1 kg. cebolla 1 unidad pimiento verde 1 unidad ajo 2 dientes vino blanco 1/2 de vaso aceite de oliva 4 cucharadas harina 2 vasos perejil al gusto sal al gusto En una cazuela de barro, con el aceite caliente, añadir la cebolla, los dientes de ajo y el perejil picado. Freírlo todo hasta dorar. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Picar e ...

Ingredientes para 6 comensalesCabracho 1 kg. huevos gordos 4 unidades leche 1 vaso tomate frito 100 gr. pimienta blanca sal aceite de oliva cebolla 1/2 kg. Se fríen las cebollas, se añade el pescado se rehoga todo, se añaden los huevos y el resto de ingredientes y se pasa al molde untado de aceite y espolvoreado de pan rallado. Se mete en el horno 180 grados hasta que al pinchar salga s ...

Ingredientes para 4 comensalesCabracho 2 kg. cebolla 1 unidad ajo 2 dientes pimiento verde 1 unidad pimientos del piquillo 2 unidades patatas 1/2 kg. perejil 1 rama harina 2 cucharadas vino blanco 1 vaso aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto En una cazuela de barro o en una cazuela baja calentamos el aceite y añadimos la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo cortados en rodajitas. ...

Ingredientes para 4 comensales 300 gr de cabracho,100 gr de surimi de cangrejo,100 gr de gambas,200 ml de nata para cocinar,4 huevos,tomate frito Se cuece el cabracho, se le quitan las espinas, se pone en un bol y se le añaden los demas ingredientes en crudo, menos el tomate. Se añade tomate para darle el color rosaceo que queramos. Se tritura todo. Se prepara un molde apto para el horno engras ...

Pastel de cabracho termomix INGREDIENTES 300g de cabracho en trozos grandes. 250g de gambas peladas. 5 bocas de mar. 150ml de tomate frito. 200ml de nata líquida. 4 huevos. 125g de atún en aceite de oliva. O , 1 lata de anchoas 1 cucharada, tipo café, de Brandy. . PREPARACIÓN Cocemos el cabracho en una olla con un poquito de cebolla ajo puerro y perejil una vez frio quitamos las esp ...

El cabracho es un pez conocido en todo el litoral español con diferentes nombres. En Andalucía lo conocemos como "Rascacio", en el País Vasco es "Kabraroka o Itxaskabra" y en Asturias "Tiñosu". El pastel de cabracho es muy popular desde hace ya algunos años en los restaurantes de cualquier región de España, pero fue en el País Vasco donde se originó. En los años 70 u ...

Esta receta se trata de la versión para tiempos de crisis del pastel de cabracho (y yo estoy en crisis) Ingredientes: 1/2 kg de carne de tiñoso sin escamas, cabezas o espinas (yo lo hice con 1/2 kg de lomos de merluza congelada) 1/4 l. de salsa de tomate 1/4 l. nata líquida 8 huevos sal pimienta blanca molida Dejé descongelar la merluza cubierta de leche en la nevera. Una vez desconge ...

INGREDIENTES 1/2 kg de cabracho crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro Una nuez de mantequilla Pan rallado 1/4 l de nata líquida 1/4 l de salsa de tomate Sal Pimienta Hojas de perejil (para decorar) ELABORACIÓN DE PASTEL DE CABRAROCA (CABRACHO) Se coge una olla, se pone agua, se coloca al fuego y en ella se cuece el puerro, sólo la parte blanca, la zanahoria, que habremos pelado, lavado ...

Otra receta ideal para las fechas que se nos aproximan, y que tenía pendiente de publicar desde hace un montón de tiempo, mas en concreto desde que hace unos meses tuve la oportunidad de conocer Noelia de La cucharina mágica, en el III Encuentro de Bloggers de Madrid, donde nos deleito a todos los presentes con ESTE delicioso pastel de cabracho. Hace unas semanas, como yo estaba trabajando, mi hi ...