Pastel de Calabacín Y Pollo

Receta
Pastel de Calabacín Y Pollo
Autor
Montse Martínez
Raciones

Tiempo
60 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Calabacín grande

750gr de Carne picada de pollo

1 Cebolla

1 diente de Ajo

1 bote pequeño de Tomate frito casero

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Especias al gusto

Queso light rallado para gratinar
Elaboración:

1. Lavamos el calabacín, lo secamos y lo cortamos (sin pelarlo) en rodajas muy finas. Reservamos.

2. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabalde. Ponemos en el bol la cebolla y el ajo. Picamos con PULSE.

3. Cambiamos la cuchilla por el mezclador y añadimos el aceite.

4. Ponemos en el cestillo las rodajas de calabacín y lo colocamos dentro del bol para que se haga lentamente. Durante el proceso de hacer la salsa, miraremos para ver si están tiernas y cuando estén hechas, retiramos, las secamos con papel de cocina y reservamos aparte.

5. Programamos cocción lenta P1, 130º, 15 minutos.

6. Salpimentamos la carne picada y la incorporamos al bol. Programamos cocción lenta P2, 95º, 20 minutos.

7. Añadimos el tomate frito y programamos cocción lenta P2, 95º, 15 minutos aprox. Añadimos especias al gusto.

8. Finalizado el programa, probamos de sabor y rectificamos de sal si es necesario. Si apreciamos que está muy acido, añadimos azúcar o edulcorante.

9. En una fuente de horno, ponemos una base fina de tomate, seguido de una capa de calabacín, otra de carne picada y de nuevo calabacín. Repetimos el proceso haciendo las capas que queramos y finalizamos espolvoreando queso rallado por toda la superficie.

10. Gratinamos en el horno y servimos.

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