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Pastel de carne con vegetales y carne picada

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Ingredientes :

Berenjenas
Carne picada de res
Queso gouda
Queso de búfala
Tomates
Cebollas
Pimentón
Ajos
Huevos batidos
Pimentón dulce
Comino
Laurel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Pastel de carne con vegetales y carne picada


Preparación :

Cogemos una bandeja de horno y ponemos las berenjenas en lonjas, y encima pondremos ajo picado y salpimentaremos poniendo también aceite de oliva.

Después colocar unas rodajas de tomate y pimentón con un poco mas de ajos y volvemos a salpimentar con aceite de oliva y lo introduciremos al horno hasta que se ablanden y se nos doren un poco y lo pasaremos a reservar.

Entonce para preparar la carne pondremos aceite de oliva, comino y pimienta y cuando empiece soltar los aromas, agregaremos la carne picada y la dejaremos cocinar.

A continuación poner laurel, pimentón dulce y salaremos y la mezcla la cocinaremos durante 5 minutos.

Poner cebollas, tomates, pimentón, ajo porro y el cebollino y todo bien picado mezclar lo y lo cocinaremos durante 20 minutos.

Para luego en un molde rectangular que este engrasado colocar una capa de berenjenas y de los demás vegetales asados.

Ahora una capa de carne gruesa y mas vegetables.

Finalmente los quesos y para acabar una buena capa de berenjenas y agregaremos los huevos batidos y lo introduciremos al horno asta que cuajen el pastel y quede bien dorado.

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