Cocina

Huele bien Idea guardada 11 veces
La valoración media de 97 personas es: Excelente

Pastel de flan y mousse de queso



¿Estas aburrid@ de comer los mismos postres de siempre? ¿eres de los que quieren sorprender a tod@s con nuevas recetas, sabores y texturas? Si tu respuesta es un sí, esta receta es para ti, este es tu blog de referencia.

El flan de hoy es una exquisita combinación de flan de leche condensada con un rico pastel de mousse de queso. Además, podeis adaptarlo a vuestro gustos con distintos sabores: flan de plátano, flan de mandarinas, flan de fresas, flan de coco o flan de melocotones.

Una receta que reúne todos los elementos para hacerla; es un pastel
visualmente es bonito, es fácil de cocinar y esta tremendamente bueno.

Pastel de flan y queso



Pastel de flan y queso, ingredientes:
Para el flan:

1 kilo de leche condensada.

5 huevos grandes.
1 cucharada de esencia de vainilla.
150 gr de azúcar moreno.
1 zumo de limón y su ralladura.
Para el pastel de queso:
400 gr de queso crema o queso de untar.
200 ml de nata (crema de leche) liquida.
6 hojas de gelatina.
1 zumo de limón.
200 gr de azúcar.
Para decorar:
Guindas roja y verdes.

Pastel de flan y queso, elaboración:1.- Preparamos el flan: en un cazo ponemos a caramelizar el azúcar moreno con unas gotas de agua y unas gotas de zumo de limón. Cuando el caramelo este hecho lo retiramos del fuego, vertemos el molde en un molde para flanes.

2.- Vertemos la leche condensada en un bol o lebrillo. Añadimos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el zumo de limón. Lo batimos todo con el brazo eléctrico. Vertemos la mezcla en el molde sobre el caramelo. Cocinamos 40 o 45 minutos al baño maría con el horno a 180º. Retiramos el flan del horno, dejamos que se temple.

3.- Mientras tanto, en un bol mezclamos el queso crema con la nata (crema de leche) líquida, añadimos el azúcar y el zumo de limón. Lo batimos con el brazo eléctrico hasta que esté todo bien integrado. Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría hasta que se ablanden. Las calentamos 2 minutos en el microondas. Mezclamos la gelatina con el queso y la nata (crema de leche), batimos todo bien con el brazo. Vertemos la mezcla sobre el flan de leche condensada. Guardamos el pastel de flan y queso en la nevera 6 o 7 horas, hasta que este el pastel de queso bien cuajado. Desmoldamos el pastel sobre un plato, decoramos el pastel de flan y queso con una guindas.


Consejo: si no tienes un molde de paredes alta. Utiliza con caldero chato de tamaño normal.

Igualmente, puedes añadirle a el molde un tira de acetato y luego rellenarlo con el pastel de queso.



Para que el pastel tenga una mayor consistencia, haz una rallas con un tenedor sobre el flan de leche condensada una vez este hecho. Después, añade la mousse de queso.



¡Tienes que probarlo!









Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bundt cake calabaza con caramelo

Para celebrar algo o agasajar a nuestros invitados, no es necesario hacer un gran pastel o una tarta XL. Tampoco es necesario gastar mucho dinero. Aprovechando los productos de temporada podemos hacer ...

Guiso de mariscos con fideos

Es hora de comenzar con los platos de cuchara. Un buen guiso cuando bajan las temperaturas sabe a gloria bendita. Para ahorrar tiempo en la cocina y en la cesta de la compra lo mejor es la cocina de t ...

Stollen de frutas

Stollen de frutas glaseado o pan alemán de navidad. Una receta con denominación de origen desde 1997, en la ciudad de Dresden. Popularmente es conocido como "Dresdener Stollen" y solo se pu ...

Espiral de brioche con semillas

Hoy toca pan, mañana y pasado mañana también. Si cada día disfrutas de comer un buen trozo de pan, cada día puedes hacer una receta diferente de pan de ricos aromas, sabores y diferentes texturas. Pa ...

Recomendamos

Relacionado

Postre

Flan de dos leches y queso

Este flan lo llevé a la comida familiar del sábado y triunfó. Super fácil de hacer, de esos que es batir y hornear. Y con una textura densa pero suave y dulce a la vez, y no demasiado dulce, ideal para los que no soportan los sabores empalagosos. Aunque yo, que adoro los postres muy dulces también me quedé encantada con este. Una receta sin misterio ni complicación para que cualquiera pueda hacerl ...

agar agar azúcar moreno chocolate ...

Tarta mousse de fresas

Los postres son el momento más tentador de toda las comidas, no importa si es una reunión o celebración familiar: y a lo largo del año tenemos un sin fin de oportunidades para darnos un pequeño capricho en compañía de nuestros familiares y amigos. Esta tarta mousse de fresas con gelatina de fresas y rosas de mazapán es la perfecta para todos esos momentos, da igual si es el día de San Jordí ( 23 d ...

pastel acción de gracias pastel calabaza pastel celebraciones ...

Pastel sin horno de calabaza y naranjas

¡Fácil, muy bonita y riquísima! Así es el pastel de hoy: un fabuloso pastel de calabaza con naranjas, lenguas de gato y buttercream de queso. Además, lo puedes hacer sin horno. Un pastel para disfrutar de los sabores típicos de la estación en que estamos. También he decir que la calabaza es una de mis preferidas, ¡me encanta el olor de la calabaza cocinada con la canela y la rama de la canela! Cu ...

Dulces Flanes Postres ...

Flan de vainilla y queso Mascarpone

Probablemente sea el flan uno de esos postres que nos recuerdan más a nuestros abuelos. A ellos les daban esta mezcla de huevos, leche y azúcar horneada al baño María que era tan delicada y deliciosa. Hoy en día queremos rizar más el rizo y hacemos flanes de casi todos los sabores, tanto dulces como salados. En el terreno dulce le añadimos vainilla a la leche para aromatizar, o lo hacemos de café, ...

Cremas dulces Deliciosas recetas con sobras Flan ...

Flan de queso sin horno

En esta ocasión vamos a preparar un rápido y delicioso Flan de Queso sin horno. Es un flan con un suave sabor lácteo que conquistará todos los paladares. Este es uno de esos postres ricos y sabrosos, que muchas veces buscamos para obsequiar a nuestros invitados. Cumple con dos de los puntos más importantes: que guste a los invitados y que sea fácil de preparar. Este flan de queso sin horno nos per ...

cocina vegetariana mousse mousse limón ...

Mousse de limón y queso en 2 minutos

Ni miento ni exagero cuando digo que esta mousse de queso con limón la puedes hacer en 2 minutos. Además, la receta principal lleva 3 ingredientes que luego puedes combinar con un fondo de galletas María,sobras de algún bizcocho, magdalenas, o galletas de soletillas. ¿Dónde está el truco? Simplemente en los ingredientes, 2 de ellos tienen que estar muy frío; la leche condensada y el queso batido. ...

baño maría flan flan de queso ...

Flan de queso y yogur

Cuando hice por primera vez este flan, no sabía que nombre ponerle, porque es más untuoso que un flan, casi como una tarta de queso, por eso dudé al ponerle el nombre. Os va a encantar la textura, lo ligero que es y lo fácil que resulta hacerlo. Además, como siempre os digo, yo lo hago con estos ingredientes, pero mientras utilicéis unas proporciones parecidas, podéis modificar la receta para hace ...

avena canela fresa ...

Pastel de queso y fresas

¿Preparamos un pastel ligero y fresquito para estos días de tanto calor? Aprovechemos la temporada de fresas y utilicemos esta preciada fruta para realizar un postre que nos va a dejar con la boca abierta ¡De verdad! Las fresas tienen pocas calorías, son ricas en agua, potasio, magnesio y calcio ¡Y no nos olvidemos de la preciada Vitamina C y de su potente poder antioxidante! Además, al ser treme ...

recetas postres

PASTEL DE ZANAHORIAS Y MOUSSE DE QUESO

La primera vez que probé un pastel de zanahoria quedé sorprendido porque en ningún momento supe acertar cual era ese ingrediente tan peculiar que le aportaba sus características. En ningún momento ni por el color ni por el sabor se me pasó por la cabeza que fuesen zanahorias. Desde entonces he tratado de probar varias recetas para ver cual de ellas me parecía la más adecuada bajo el criterio de mi ...

Flan de queso casero

¨Flan de queso casero Ingredientes: 6 huevos medianos 1/2 litro de nata liquida 6 cucharada soperas azúcar 250 gr de queso tipo filadelfia Para el caramelo: 6 cucharada sopera de azúcar y el zumo de un limón, pequeño Elaboración: Lo primero es poner el horno con la bandeja llena de agua a calentar a 1801, a continuación nos ponemos a preparar el caramelo, para ello ponemos el azúcar y el zumo de l ...