Ya llevaba días rondándome por la cabeza una receta que me parecía sencilla y deliciosa a la vez. Yo reconozco que que he
utilizado mi Thermomix y con ella ha sido súper fácil hacer este pastel. También podéis hacerla tanto en microondas como en horno convencional.
Tiene una textura buenísima; es suave, blandita y te
deja un sabor espectacular. Casi no me ha dado tiempo a hacerle fotos, si me descuido no queda ni una pizca.
¡Así que si os parece vamos a por la receta!
INGREDIENTES:
Para el Bizcocho:
- 1 paquete de galletas del principe (250 gr.)
- 3 huevos
- 120 gr. de ázucar
- 200 gr. de leche
-100 gr. de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura royal
- 100 gr. de pepitas de chocolate
Para la Cobertura:
- 150 gr. de chocolate Nestlé postres
- 50 gr. de mantequille
- 50 gr. de agua
Para decorar:
- galletas Principe mini
PREPARACIÓN:
Bizcocho:
Ponemos las galletas en el vaso del Thermomix y programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso.
Añadimos los huevos, el azúcar, la leche, el aceite y el sobre de levadura. Programamos 20 segundos velocidad 7.
Untamos con mantequilla un molde redondo de silicona y vertemos la mezcla del vaso en él. A continuación repartimos las pepitas de chocolate sobre la masa.
Metemos en el microondas y programamos 10 minutos a 900 w. Cuando termine dejamos el bizcocho dentro del microondas (apagado) con la puerta cerrada durante 5 minutos.
También se puede hacer al horno durante 25 minutos 180º.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y decoramos con la cobertura de chocolate.
Cobertura:
Ponemos el chocolate en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos velocidad progresiva 5-7. Con la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso.
Añadimos el agua y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.
Incorporamos la mantequilla y programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 2. Comprobamos que quede una mezcla homogénea; si no es así programamos 1 minuto más, misma temperatura y velocidad.
Decoración:
Cubrimos el bizcocho con esta cobertura y dejamos reposar haya que la cobertura se enfríe.
Decoramos con las galletas Principe minis y servimos.
* * *
Os la recomiendo, está buenísima.
Con esta receta espero endulzaros un poquito el vereano.
Fuente: este post proviene de Entre Cositas, donde puedes consultar el contenido original.
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