(Preparación en Thermomix)
1 paquete y medio de Galletas Petit Schär
150 ml de leche
2 cucharadas de cacao
Lacasitos de cololores
Crema pastelera:
500 ml de leche
50 gr de maicena
3 huevos
100 gr de azúcar
1 cucharadita de pasta de vainilla o azúcar vainillado
Cobertura Chocolate:
150 gr chocolate fondant
50 gr de agua
50 gr de mantequilla
Empezamos preparando la crema pastelera en la Thermomix (receta del libro). Ponemos toso los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 minutos, 90ºC y velocidad 4. Dejamos templar un poco.
Mientras preparamos la leche templada con el cacao en un plato, y empezamos el montaje. En un molde rectangular o cuadrado desmoldable, colocamos una base de galletas previamente empapadas en la leche. A continuación extendemos una capa de crema pastelera. De nuevo otra capa de galletas y así hasta terminar con todos los ingredientes, intentando que la ultima capa sea de galletas.
Preparamos la cobertura de chocolate. El el vaso de la thermomix limpio y seco colocamos el chocolate y lo troceamos velocidad 5-8. Añadimos el agua y programamos 4 minutos, 37ºC a velocidad 2. Añadir la mantequilla y volver a programar otros 4 minutos, 37ºC ,velocidad2.
Por ultimo cubrimos generosamente la tarta con el chocolate de cobertura. Guardar en la nevera al menos unas 12 horas. A la hora de servir decorar al gusto!!! Yo use los lacasitos que son llamativos y aportan ese color típico de las navidades!!!
Fuente: este post proviene de Blog de Tartassingluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: