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Tarta mousse de Nutella con y sin Thermomix



Buenos días!!!
Hoy toca celebración, y es que Octubre es un mes cargado de cumpleaños en mi familia, hoy el de mi sobrina Carmen, mañana mi hermana, en 6 dias mi madre y en 24 er marío así que aunque me esté cortando en tomar cosas dulces este mes no me libro y como quería hacer algo que le gustase a todo el mundo, para que se la comieran aunque fuera virtualmente, pues nada mejor que una tarta de NUTELLAAAAAAAA...puede existir algun ser en la Tierra a quien no le guste la NUTELLAAAAA??? Si es así que se lo haga mirar porque es preocupante...no se puede vivir sin NUTELLAAAAAAA...ah que conste que no me pagan publicidad, sólo me vuelve loca,eh?
La tarta , aunque parezca complicada, no tiene ningun misterio, es de las que se tarda más en escribir que en hacer, en serio, sólo seguir los pasos y dejarla enfriar bien antes de ponerle la cobertura, la unica complicacion que vais a tener es quitar los moscones que intentaran meter la zarpa antes de la podais servir :D
Quien se apunta a pagar velas?
Felicidades Carmen!!!
INGREDIENTES


Para la base de bizcocho
2 huevos
50 gr de azucar, aprox 3 cucharadas
50 gr de harina, aprox 2 cucharadas colmadasPara la mousse de Nutella
400 gr de nata (crema de leche) de montar o crema de leche ( al menos 35% de materia grasa)
2 claras de huevo
2 cucharadas de azucar glas
200 gr de Nutella
100 gr de leche
50 gr de chocolate postres
6 hojas de gelatina o un sobre de gelatina neutraPara la cobertura

100 gr de nata (crema de leche)
30 gr de mantequilla
100 gr de chocolate fondantPREPARACION


De la base de bizcocho en microondas

Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Si es con Thermomix Mariposa 3 minutos 37º Velocidad 31/2
Añadir la harina y mezclar con movimientos envolventes
Verter sobre un molde redondo de 26 cm y cocer en microondas 2 minutos y medio a 900 Wats
Si preferís hornearlo sería a 180º unos 8-10 minutos
Si preferís una base de mantequilla y galletas pinchad aquí para ver la preparación
De la mousse de Nutella



Remojar la gelatina en agua fría
Montar la nata (crema de leche), si es con Thermomix Mariposa 2 minutos Velocidad 3 1/2 . Reservar
Sin lavar el vaso, calentar la leche, 2 minutos 70º Velocidad 2. Añadir la Nutella y el chocolate troceado y remover hasta que se disuelva. Con Thermomix 30 segundos Velocidad 3 y posteriormente 10 segundos Velocidad 6
Añadir la gelatina remojada y mezclar hasta que se disuelva. Thermomix 10 segundos Velocidad 4. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco incorporar a la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de cremor tártaro y dos cucharadas de azúcar glass. Si es con Thermomix, con el vaso bien limpio sin restos de grasa, Mariposa 3 minutos Velocidad 3 1/2
Incorporar suavemente las claras a la mezcla anterior para que no se bajenPara el montaje y la cobertura




Colocar el bizcocho en la fuente de servir, colocar el aro de emplatar, recortando el bizcocho si fuera necesario, y rellenar con la mousse de Nutella. Llevar al frigo o al congelador unas dos horas
Preparar la cobertura, poner el chocolate, la nata (crema de leche) y la mantequilla en un recipiente y llevar al microondas en golpes de 20 segundos removiendo hasta que esté todo homogeneo. Si es con Thermomix poner los ingredientes en el vaso y programar 3 minutos 80º Velocidad 2, posteriormente 5 segundos Velocidad 4. Dejar enfriar un poco
Verter sobre la tarta ya cuajada y dejar enfriar
En el momento de servir podeis adornarla con almendras, chips de chocolate, de peanutbutter... lo que más os guste. A disfrutar!!!


Fuente: este post proviene de A falta de lexatín..buenas son tortas, donde puedes consultar el contenido original.
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