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Tarta mousse de chocolate y galletas Oreo





Ya tenemos siete años en Desafío en la Cocina y para celebrarlo, vamos a tener un banquetazo de tartas deliciosas con toda clase de mousses.



Una tarta deliciosa, esponjosa y ligera con la que contribuyo a este feliz cumpleaños.

INGREDIENTES

Para la base:

220 gr de galletas oreo.

50 gr de mantequilla en pomada

Para la mousse:

250 gr de nata (crema de leche)

100 gr de chocolate repostería

100 gr de azúcar

5 láminas de gelatina

100 ml de leche

8 galletas oreo

Decoración:

Galletas de corte

Galletas Oreo minis

Chocolate fundido

PREPARACIÓN

De la base:

Triturar las galletas Oreo junto con la mantequilla. En Thermomix, 15 segundos, velocidad 10.

Verter en el molde y distribuir por la base.

Al frigo.

De la mousse:

Hidratar la gelatina en agua fría.

Calentar la leche y agregar la gelatina bien escurrida. Remover hasta que esté diluida.

Fundir el chocolate al baño María, agregar a la leche con la gelatina y remover hasta que quede todo homogéneo. Reservar.

Montar la nata (crema de leche) y cuando haya cogido cuerpo, echar el azúcar. Con Thermomix, poner la mariposa y programar velocidad 4.

Sin dejar de batir, añadir la mezcla de chocolate reservado y unir hasta integrar. Con Thermomix, lo mismo en velocidad 4.

Triturar las galletas sin llegar a polvo. En Thermomix, 7 segundos, velocidad 5.

Agregar a la mezcla con movimientos envolventes.

Llevar al frigo al menos 4 horas. Mejor de un día para otro.

Decorar al gusto.

Como podéis comprobar, he puesto galletas de corte, Oreos mini y rociado de chocolate fundido.

Bon appétit!!

Fuente: Cook the Cake

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