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Tarta oreo y chocolate blanco



 

INGREDIENTES:

Base:

200 gr galletas oreo con la crema

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Tarta:

500 gr nata (crema de leche) líquida para montar min. 35% m.g.

140 gr de leche condensada

400 gr de leche entera o semi

2 sobres de cuajada

150 gr de chocolate blanco

Decoración:

3 galletas oreo

Galletas oreo mini 

 

ELABORACIÓN THERMOMIX:

Echamos las galletas y la mantequilla en el vaso y triturar 10 segundos Velocidad 6.

Queda una masa terrosa. Cubrir el fondo del molde con esa mezcla, aplastar bien y meter en el frigorífico o congelador para que endurezca.

Limpiamos el baso con papel de cocina y echamos todos los ingredientes, nata (crema de leche), leche condensada, sobres de cuajada y el chocolate blanco en trozos. Programamos 10 min. 100º, vel. 2.

Dejamos templar un poco y verter esta mezcla en el molde, con cuidado, sobre una cuchara para que no se deshaga la base.

Dejar enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Pasar un cuchillo por el molde para despegarlo un poco. Desmoldamos.

Con el vaso limpio, echamos 3 galletas y las pulverizamos con el botón turbo 3 veces. Cubrir con la galleta triturada, colocamos unas mini oreo y ponemos en los laterales alguna galleta de adorno.







ELABORACIÓN TRADICIONAL

Metemos las 3 galletas en una bolsa y pasarles el rodillo por encima para triturarlas. Reservar para espolvorear luego.

Metemos los 200 gr de galletas en una bolsa y pasamos un rodillo por encima para triturarlas. Las ponemos en un bol y mezclamos con la mantequilla en pomada hasta obtener una masa terrosa.

Cubrimos el fondo del molde con esa mezcla, aplastamos bien y metemos en el  frigorífico o congelador para que endurezca.

En un cazo ponemos los ingredientes para la tarta y calentamos sin que llegue a hervir, a fuego lento y removiendo durante unos 9 minutos, si veis que ha quedado algún grumo pasarlo por la batidora o por un colador.

Dejamos templar un poco y vertemos esta mezcla en el molde, con cuidado, sobre una cuchara para que no se deshaga la base.

Dejamos enfriar unas 6 horas hasta que cuaje, mejor de un día para otro.

Pasar un cuchillo por el molde para despegarlo un poco. 

Cubrimos con la galleta triturada, colocamos algunas mini oreo y ponemos en los laterales alguna galleta de adorno.  











Fuente: Directo al Paladar.

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