Patatas bravas...a la madrileña

Ingredientes Un kg. patatas, un trozo pequeño de jamón, 200 ml. tomate triturado, una cebolla, 2 dientes de ajo, dos unidades de pimienta cayena, una cucharada pimentón dulce, una cucharadita pimentón picante (al gusto), una cucharada harina, una cucharadita de azúcar, caldo de pollo o de verduras, aceite de oliva, sal. Preparación Cocemos las patatas enteras y con la piel durante 5 minutos en una ...

Las patatas bravas son una de las tapas más típicas de España.  El nombre se debe a la salsa que acompaña a las patatas que les da el sabor y el gusto picante.  Son una de las preparaciones estrella de la gastronomía española, especialmente en el sur, y también es una tapa muy popular y tradicional en los bares de Madrid. En Cataluña veces se sirven con salsa brava y salsa alioli, aunque normalmen ...

Para 4 personas Las Patatas bravas, esa tapa española por excelencia que tiene tantos adeptos como maneras de prepararlas. Yo te enseño a preparar mi versión de patatas bravas. El punto picante se lo he dado con alegrías riojanas que son fácilmente sustituibles por guindillas. Te aseguro que esta versión de patatas bravas te va a encantar y gustará a todos. Si eres de los que no soporta el picant ...

Patatas bravas y sus variantes Receta de Javier Romero Patatas bravas y sus variantes ,historia: Las patatas bravas son una de las tapas más clásicas de la gastronomía española. Dicen que su origen está en Madrid y ya son múltiples las formas en las que son cocinadas, hoy veremos varias. Para ver la receta que te interese solo tendrás que pinchar en la foto y se abrirá la receta completa. Para com ...

Hola amig@s! Las patatas bravas (también llamadas patatas a la brava o papas bravas) son, simplemente, patatas cortadas en forma de dados irregulares que se acompañan de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente. Es un plato tradicional en la mayor parte de las regiones de España, y es ideal como tapa o aperitivo. H ...

Las patatas bravas son quizá la tapa más popular que tenemos en España. Hay tantas recetas como cocineros y no creo que nunca podamos ponernos de acuerdo de cuál de todas las recetas de patatas bravas es la auténtica. De lo que estoy segura es que si tiene una buena dosis de picante, se trata de una salsa brava. El picante es la única condición indispensable para que unas patatas sean verdaderamen ...

Os dejo esta estupenda receta de patatas bravas que es la típica que podéis encontrar en los mejores bares de Madrid. La verdad es que llevaba más de 10 años detrás de esta salsa brava y, aunque siempre obtenía un resultado muy bueno, no terminaba de ser como la auténtica. Estas patatas bravas que os dejo hoy no os dejarán indiferentes. Ingredientes 1 cebolla grande 1 patata grande 250 ml. de agu ...

Las patatas bravas son un clásico en la gastronomía de nuestro país, es de las tapas que más veces habremos comido, es un plato sencillo y muy fácil de hacer. Para que las patatas queden bien ricas lo ideal no es freírlas simplemente y ya está, sino empezar cocinándolas poco a poco y luego terminar con fuego fuerte.   Y lo que les da nombre, su salsa, lo suyo es que sea picante, sino no es brava, ...

Buenos días amig@s, Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar. Si hablamos de tapas, una de las reinas serían las patatas bravas. En cuanto a las patatas, no tienen mucho misterio, simplemente hay que dejarlas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Normalmente se hacen en dados, pero en algunos bares te las sirven de otra forma, ...

Aunque todos conocemos sobradamente unas simples y ricas patatas bravas, además, últimamente soy muy vago, en esta ocasión he querido complicar la vida a una rica y simple receta. A unas patatas bravas, he añadido pollo y unos pimientos de dos colores fritos. Ingredientes (dos personas): 10 pimientos de Padrón 10 pimientos rojos (del tamaño y forma que los de Padrón) 1 cuarto trasero de pollo 1 pa ...