comunidades

Patatas bravas complejas


Aunque todos conocemos sobradamente unas simples y ricas patatas bravas, además, últimamente soy muy vago, en esta ocasión he querido complicar la vida a una rica y simple receta.

A unas patatas bravas, he añadido pollo y unos pimientos de dos colores fritos.

Ingredientes (dos personas):

10 pimientos de Padrón

10 pimientos rojos (del tamaño y forma que los de Padrón)

1 cuarto trasero de pollo

1 patata muy grande

Salsa brava (de bote, se puede sustituir por kétchup)

3 ajos

Sal

Aceite

Preparación:

Aunque realmente esta receta es una tontería, la publico porque aunque opino que una receta, como unas simples patatas bravas, que creo que no necesitan ningún acompañamiento, solitas están lo suficientemente ricas, se les puede dar una vuelta de tuerca y dales un aspecto y sabor diferente.

Realmente han quedado muy ricas y con el saludable aspecto que podéis observar en la foto.

En primer lugar deshuesamos el cuarto trasero del pollo, lo salamos, y lo freímos en aceite.

Por otra parte, en la freidora o en abundante aceite en una sartén, freímos los pimientos enteros, tanto los de Padrón (verdes), como los rojos de un tamaño similar a los de Padrón.

Cuando los pimientos estén tiernos los reservamos y escurrimos.

Pelamos una patata muy grande, la cortamos a cuadraditos y la freímos en la freidora a media potencia, para que se cuezan, más que freírse.

Cuando las patatas estén tiernas, subimos la temperatura del aceite de la freidora (o sartén) para que queden duras por fuera y blanditas por dentro.

Preparamos una mayonesa de ajo.

La mayonesa de ajo, es muy rica y podemos prepararla con facilidad.

Pelamos y troceamos tres dientes de ajo.

Colocamos los ajos troceados en el  vaso de la batidora, les añadimos sal y aceite más un huevo.

Dejamos reposar unos 15 minutos para que se estabilice la temperatura de los ingredientes y trituramos con la batidora, hasta formar una rica mayonesa de ajo.

Ya solo nos resta montar el plato.

En una bandeja de barro, colocamos en el fondo las patatas fritas a taquitos.

En el centro colocamos en pollo también cortado a taquitos.

Sobre todo esto colocamos los pimientos rojos y los pimientos de Padrón.

Decoramos con la mayonesa de ajo.

Añadimos la salsa brava o el kétchup.

Servimos bien caliente y a disfrutar de este simple y excelente plato.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día encontré en el supermercado un blíster de pechugas de codorniz y ayer toco consumirlas. Ingredientes (2 personas): 1 blíster de pechugas de codorniz (8 unidades) 3 patatas medianas 4 f ...

Compramos medio kilo de carne picada mixta (cerdo y ternera), para preparar unas hamburguesas caseras, pero al final cambiamos el menú y la carne se quedó en la nevera dando vueltas, aprovechando que ...

En esta ocasión, os traigo una de las salsas que más me gustan, pero que no se puede comprar hecha, he encontrado alguna “bastante lograda,” pero eso son raras excepciones, el ajo en conserva, mi pala ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivo bravas ...

Hola amig@s! Las patatas bravas (también llamadas patatas a la brava o papas bravas) son, simplemente, patatas cortadas en forma de dados irregulares que se acompañan de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente. Es un plato tradicional en la mayor parte de las regiones de España, y es ideal como tapa o aperitivo. H ...

general

La mayoría de nosotros nos hemos llevado alguna que otra desilusión al pedir las patatas bravas en bares y restaurantes, y es que me parece de pena que una receta tan sencilla y que dándole un pequeño toque personal pueda llegar a ser el sello de identidad de un buen bar, que casi todos pongan salsa de bote o mahonesa mezclada con salsa picante. Hace años estando en Puerto de Sagunto en Valencia p ...

general para picar

Después del descanso vacacional este mes ha vuelto el Reto de Cocinamos con Reina. En su particular vuelta gastronómica por España este mes hemos hecho parada en Madrid y entre todas las recetas castizas nos hemos quedado con las Patatas Bravas ¡Cómo no! Así que aquí os traigo mi versión especial de las patatas bravas: Una receta de Salsa brava muy fácil y, ademas, unas patatas en dos cocciones ¡Q ...

recetas de primeros

PATATAS BRAVAS Se dice que nacieron en dos bares de Madrid. Hoy en día es un plato muy popular y tiene uno de los primeros puestos en la lista de Tapas Españolas. Con el tiempo, de la receta original se ha pasado a cientos de variantes. Cada bar y en cada casa se hace de forma diferente. Tienen que hacer honor a su nombre y ser algo picantes. Aquí nuestra receta: INGREDIENTES ...

recetas de primeros de batalla tapas y picoteo

Patatas bravas caseras Aunque se dice que las patatas bravas son muy típicas en Madrid las solemos ver en casi la gran mayoría de bares del resto de nuestro país, para mi las mejores que he probado hasta ahora se encuentran en Logroño, con una salsa picante que quita el sentido y que invitan a seguir bebiendo. Es facilísimo preparar unas patatas bravas caseras de calidad. No entiendo cuando los b ...

general patatas patatas bravas

La Cocina De Juani Patatas bravas Ingredientes: patatas 1 huevo 250 ml. de aceite 1 ajo tabasco sal una cucharadita de pimentón una cucharada de ketchup Preparación: En un vaso de picadora añadimos el aceite, el huevo, un pellizco de sal y el ajo. Montamos hasta conseguir una mayonesa, añadimos pimentón, unas gotas de tabasco (al gusto) y el ketchup. Mezclamos bien y reservamos tapado en la nevera ...

Aperitivos y Entrantes aceite de oliva guindilla ...

Las patatas bravas, denominadas también papas bravas, son unas patatas cortadas en forma de dados irregulares de unos dos centímetros de tamaño aproximadamente y que están fritas en aceite o en su caso hechas en el horno y acompañadas de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente. Es un plato habitual en nuestras cocin ...

recetas de primeros entrantes patatas ...

Buenos días amig@s, Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar. Si hablamos de tapas, una de las reinas serían las patatas bravas. En cuanto a las patatas, no tienen mucho misterio, simplemente hay que dejarlas crujientes por fuera y tiernas por dentro. Normalmente se hacen en dados, pero en algunos bares te las sirven de otra forma, ...

recetas de primeros resaltado articulos destacados

Las patatas bravas son un clásico en la gastronomía de nuestro país, es de las tapas que más veces habremos comido, es un plato sencillo y muy fácil de hacer. Para que las patatas queden bien ricas lo ideal no es freírlas simplemente y ya está, sino empezar cocinándolas poco a poco y luego terminar con fuego fuerte.   Y lo que les da nombre, su salsa, lo suyo es que sea picante, sino no es brava, ...

recetas de primeros recetas

No podía faltar en mi recetario esta receta de patatas bravas caseras, uno de los platillos, raciones o tapas más populares de España, en cada casa o establecimiento se hacen de una forma, todos tienen sus  pequeños secretos, pero yo, os voy a dejar mi receta; la verdad es que es muy sencilla y no tiene ningún  misterio excepto todo el cariño que le pongo a la cocina, eso sí. El punto de picor lo ...