Patatas con almendras (tradicional o Crock-Pot)



Los platos cuya base son las patatas son los más económicos. Otro punto a favor de ellos es que no hace falta añadir muchas cosas para hacer un plato sabroso pero si lo hacemos, encontraremos cientos de combinaciones ya que la patata pega con todo.

Esta receta es del libro "La Cocina de los Conventos".

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 800 gramos.

Almendras: 12.

Ajo: 2 dientes.

Pan: una rebanada.

Pimienta negra.

Azafrán.

Sal.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):

Kilocalorías: 231.

Hidratos de carbono: 41 gramos.

Grasa: 8 gramos.

Proteínas: 6 gramos.

Precio (por ración):0,59.

ELABORACIÓN (tradicional):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos chascándolas. Pelamos los dientes de ajo.

En una cazuela calentamos aceite de oliva y freímos la rebanada de pan, los dientes de ajo enteros y las almendras. Cuando el pan y el ajo estén dorados sacamos todo de la cazuela y lo dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.

Una vez escurrido, lo ponemos en el mortero con unas hebras de azafrán y lo machacamos. Desleimos este majado con un poco de agua.

En la misma cazuela rehogamos las patatas, añadimos el majadoy cubrimos las patatas con agua caliente. Salpimentamos y cocinamos a fuego lento hasta que estén tiernas.

ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las troceamos chascándolas. Pelamos los dientes de ajo.

En una cazuela calentamos aceite de oliva y freímos la rebanada de pan, los dientes de ajo enteros y las almendras. Cuando el pan y el ajo estén dorados sacamos todo de la cazuela y lo dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.

Una vez escurrido, lo ponemos en el mortero con unas hebras de azafrán y lo machacamos. Desleimos este majado con un poco de agua.

En la misma cazuela rehogamos las patatas, las pasamos a la Crock-Pot, añadimos el majado y cubrimos las patatas con agua. Salpimentamos y cocinamos 4 horas en temperatura alta.





Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El Nido de Mamá Gallina llama a esta receta de champiñones en vinagre, “boquerones veganos”. Y es que no puede estar más acertada en el concepto. Obviamente, no son boquerones, pero el sabor del adobo ...

Esta receta de tortilla de escabeche madrileña es del libro “El menú de cada día” de Karlos Arguiñano. Confieso que no es mi cocinero favorito, pero ese libro tiene unas recetas muy apañadas y he prep ...

Mi madre era una cocinera fabulosa. Qué sorpresa, ¿verdad? Y es que todas las madres somos las mejores cocineras del mundo para nuestros hijos. Y una cosa que preparaba con cierta asiduidad y le salía ...

Hace un año me compré el libro “Las mejores tartas de queso de Bea Roque y, aunque lo he utilizado menos de lo que me gustaría, estoy encantada con la compra. Aunque sólo sea por ver esas maravillosas ...

Etiquetas: Crock-PotGuisos

Recomendamos

Relacionado

Crock-Pot Guisos olla lenta ...

PATATAS GUISADAS (tradicional o Crock-Pot) En mi afán por cocinar todas las recetas de patatas guisadas del mundo, me paseo con frecuencia por mis blogs más queridos, como el de Cocinando para mis Cachorritos. Allí encontré esta receta de patatas guisadas que preparé en la olla lenta. Eso sí, utilicé pimentón dulce en lugar del picante que indicaba la receta original. Pero si quieres darle un toqu ...

Crock-Pot Guisos

El libro El arte de cocinar de María Luisa García es una joya para encontrar recetas clásicas que se hacían con pocos ingredientes y baratos. Porque cocinar con ingredientes caros y que salga bien, lo complicado es hacer un plato rico por poco dinero. Bueno, en realidad no es que sea complicado, si no que estamos saturados de tantos sabores tan intensos que a veces parece que unas simples patatas ...

Crock-Pot Guisos

Este plato se parece muchísimo guisao de patatas con bacalao que preparé hace tiempo. La diferencia fundamental es que en el plato que traigo hoy no se utiliza alcohol para cocinarlo. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Bacalao desmigado: 250 gramos. Pimiento rojo: uno. Cebolla: una. Pimiento verde: 3. Aceite de oliva virgen extra. Laurel: una hoja. Perejil: una cucharada. Ajo: 3 ...

Crock-Pot Guisos

Sí, ya se que con este calorazo que estamos padeciendo apetece poco comer platos calientes, pero es que yo no me puedo resistir a un buen guiso, caiga quien caiga. Esta receta es del libro "Cocina práctica" de RosarioCifuentes, uno de los libros que eran de mi abuela, así que la receta es sencilla y barata, de las de antes. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Ajo: 2 dien ...

Cocina asturiana Crockpot Guiso

Se pueden preparar con cualquier pescado; yo escogí la merluza porque era lo que tenía en el congelador. Receta del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Merluza: 400 gramos. Cebolla: 1/2. Vino blanco: un chorrito. Laurel: dos hojas. Ajo: 2 dientes. Perejil. Almendras tostadas: 6. Azafrán. Aceite de oliva virgen e ...

Crockpot Guiso

Hace unas semanas, mi amiga Berta me regaló un montón de libros de cocina. Cuando me preguntó si los quería se me pusieron los ojos como platos, ¡eso ni se duda!. Así que el otro día estaba echando un vistazo para preparar unas patatas guisadas y di con esta receta en "La cocina de la abuela" de Ana María Calera. Son muy parecidas a estas otras patatas que preparé hace unos meses. INGRED ...

Crock-Pot Guisos

Esta receta fue la propuesta de No Sin Mi Taper para el reto de octubre de La Cocina Typical Spanish donde yo propuse el cordero verde. Es una receta muy sencilla, ideal para cuando no sabes qué preparar para comer, ya que se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Pan: 4 rebanadas. Ajo: 3 dientes. Pereji ...

Crock-Pot Guisos olla lenta ...

Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso. La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos. INGREDIENTES ...

Crock-Pot Guisos

Ya sabéis, como bien vuestra mi blog, que en casa comemos platos basados en patatas con bastante frecuencia. A mi me parecen un alimento maravilloso: barato, se puede preparar de muchísimas maneras, nos sacan de una apuro en cualquier momento...Es mas, no se si os he contado alguna vez que muchos sábados para cenar hacemos la "patatada nui" que no es más que todo un festival de patatas f ...

Crock-Pot Guisos

PATATAS CON PULPO (TRADICIONAL O CROCK-POT): Si preparamos pulpo en casa, podemos aprovechar el caldo que suelta durante la cocción y unos trozos de pulpo para preparar este guiso tan rico. Así que esta receta es perfecta para reciclar sabores: El jugo que suelta el pulpo es una maravilla, muy gelatinoso, así que el sabor que le da al plato es increíble. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 8 ...