PATATAS GUISADAS (tradicional o Crock-Pot)
En mi afán por cocinar todas las recetas de patatas guisadas del mundo, me paseo con frecuencia por mis blogs más queridos, como el de Cocinando para mis Cachorritos.
Allí encontré esta receta de patatas guisadas que preparé en la olla lenta. Eso sí, utilicé pimentón dulce en lugar del picante que indicaba la receta original. Pero si quieres darle un toque más ardiente, allá tú
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Almendras: 6.
Pan duro: 2 rebanadas.
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
Ajo: 4 dientes.
Pimentón dulce: ¼ de cucharadita.
Agua (o caldo de carne).
Sal.
Valores nutricionales (por ración):
Calorías: 243.
Hidratos de carbono: 42 gramos.
Grasas: 8 gramos.
Proteínas: 5 gramos.
Precio (por ración): 0,41€.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos chascándolas. Pelamos los dientes de ajo y los picamos
En una olla ponemos el aceite de oliva y sofreímos los dientes de ajo con las almendras. Cuando el ajo empiece a dorarse, retiramos de la sartén el ajo y las almendras y los ponemos en el mortero.
En el mismo aceite freímos el pan duro. Cuando esté dorado lo pasamos al mortero y lo machacamos todo.
Devolvemos este majado a la olla y echamos las patatas, el pimentón y la sal. Removemos y cubrimos con agua. Cocinamos a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos chascándolas. Pelamos los dientes de ajo y los picamos
En una olla ponemos el aceite de oliva y sofreímos los dientes de ajo con las almendras. Cuando el ajo empiece a dorarse, retiramos de la sartén el ajo y las almendras y los ponemos en el mortero.
En el mismo aceite freímos el pan duro. Cuando esté dorado lo pasamos al mortero y lo machacamos todo.
Devolvemos este majado a la olla y echamos las patatas, el pimentón y la sal. Removemos bien todo para que se mezclen los ingredientes y pasamos todo a la olla lenta.
Cubrimos con agua y cocinamos 4 horas en temperatura alta.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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