Ya sabéis, como bien vuestra mi blog, que en casa comemos platos basados en patatas con bastante frecuencia. A mi me parecen un alimento maravilloso: barato, se puede preparar de muchísimas maneras, nos sacan de una apuro en cualquier momento...Es mas, no se si os he contado alguna vez que muchos sábados para cenar hacemos la "patatada nui" que no es más que todo un festival de patatas fritas con una gran variedad de salsas.
Lo peor de esas cenas de sábado noche es tener que pelarlas...Yo no me apaño con los peladores manuales, así que tiro de cuchillo, aunque mi sueño es tener uno de esos peladores industriales en versión casera. A ver si las empresas de menaje para la cocina se ponen las pilas y me dan el gusto :)
La receta de hoy la vi en La Cocinita de Marisalas y ya le tengo echado el ojo a esta de Picoteando Ideas que es muy similar pero me llama mucho la atención por el toque del tomillo.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Morcillo de ternera: 500 gramos.
Patatas: 600 gramos.
Tomates: 2.
Cebolla: una.
Ajo: una cabeza.
Laurel: una hoja.
Vino blanco: 200 mililitros.
Agua.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Azafrán.
ELABORACIÓN (tradicional):
Cortamos la carneen tacos y la salamos. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos chascándolas. Pelamos la cebollay la picamos. Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en gajos. Pelamos los dientes de ajo.
En una cacerola echamos aceite de oliva, pochamosla cebolla, el tomate, los ajos y el laurel.
Añadimos la carne y la sofreímos hasta que esté sellada.
Echamos el vinoy dejamos que se cocine todo durante 5 minutos.
Ponemos las patatas, removemos, salamos y añadimos agua hasta que esté todo cubierto. Dejamos que de un hervor y añadimos el azafrán. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.
ELABORACIÓN (Crock-Pot):
Cortamos la carneen tacos y la salamos. Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos chascándolas. Pelamos la cebollay la picamos. Lavamos los tomates, los secamos y los cortamos en gajos. Pelamos los dientes de ajo.
En una cacerola echamos aceite de oliva, pochamosla cebolla, el tomate, los ajos y el laurel.
Añadimos la carne y la sofreímos hasta que esté sellada.
Echamos el vinoy dejamos que se cocine todo hasta que se evaporeel alcohol.
Ponemos las patatas, removemos y salamos y pasamos todo a la Crock-Pot. Añadimos el azafrán y cubrimos con agua. Dejamos que se cocine durante 4 horasen temperatura alta.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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