Patatas estofadas (tradicional o Crock-Pot)

Ya me he resignado a seguir comiendo guisos por mucho calor que haya. Pondremos el aire acondicionado y agarraremos la cuchara con alegría. Y es que a mi hijo la comida fría no le va. Si hace unos días os enseñaba unas patatas en salsa verde de Martín Berasategui, hoy traigo una receta con el mismo nombre pero ingredientes diferentes. En esta ocasión es del libro "La cocina de la abuela" ...

PATATAS GUISADAS (tradicional o Crock-Pot) En mi afán por cocinar todas las recetas de patatas guisadas del mundo, me paseo con frecuencia por mis blogs más queridos, como el de Cocinando para mis Cachorritos. Allí encontré esta receta de patatas guisadas que preparé en la olla lenta. Eso sí, utilicé pimentón dulce en lugar del picante que indicaba la receta original. Pero si quieres darle un toqu ...

Terminamos el año de retos de La Cocina Typical Spanish con una propuesta de la mano de La Cocina de Rebeca. La premisa en esta ocasión era cocinar un plato con productos ibéricos: algo muy navideño y, a la vez, muy español. Yo he elegido un plato "de toda la vida", unas patatas guisadas con costillas. Esta receta me recuerda siempre a mi tía-abuela. Ella, como buena leonesa, las prepar ...

El libro El arte de cocinar de María Luisa García es una joya para encontrar recetas clásicas que se hacían con pocos ingredientes y baratos. Porque cocinar con ingredientes caros y que salga bien, lo complicado es hacer un plato rico por poco dinero. Bueno, en realidad no es que sea complicado, si no que estamos saturados de tantos sabores tan intensos que a veces parece que unas simples patatas ...

PATATAS CON PULPO (TRADICIONAL O CROCK-POT): Si preparamos pulpo en casa, podemos aprovechar el caldo que suelta durante la cocción y unos trozos de pulpo para preparar este guiso tan rico. Así que esta receta es perfecta para reciclar sabores: El jugo que suelta el pulpo es una maravilla, muy gelatinoso, así que el sabor que le da al plato es increíble. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 8 ...

Este plato se parece muchísimo guisao de patatas con bacalao que preparé hace tiempo. La diferencia fundamental es que en el plato que traigo hoy no se utiliza alcohol para cocinarlo. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Bacalao desmigado: 250 gramos. Pimiento rojo: uno. Cebolla: una. Pimiento verde: 3. Aceite de oliva virgen extra. Laurel: una hoja. Perejil: una cucharada. Ajo: 3 ...

Se pueden preparar con cualquier pescado; yo escogí la merluza porque era lo que tenía en el congelador. Receta del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Merluza: 400 gramos. Cebolla: 1/2. Vino blanco: un chorrito. Laurel: dos hojas. Ajo: 2 dientes. Perejil. Almendras tostadas: 6. Azafrán. Aceite de oliva virgen e ...

Sí, ya se que con este calorazo que estamos padeciendo apetece poco comer platos calientes, pero es que yo no me puedo resistir a un buen guiso, caiga quien caiga. Esta receta es del libro "Cocina práctica" de RosarioCifuentes, uno de los libros que eran de mi abuela, así que la receta es sencilla y barata, de las de antes. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Ajo: 2 dien ...

En todas las provincias españolas hay un plato típico de patatas. Tanto es así que creo que podríamos recorrer toda España saltando de plato en plato, jajaja. Las patatas a la burgalesa son muy parecidas a las patatas a la riojana. Como es lógico, cuando dos sitios están cercanos las costumbres son muy similares. Y eso se extiende a cualquier faceta de nuestra vida. La diferencia entre estas patat ...

Hace algo más de un año os enseñaba cómo preparar las patatas con arroz y ahora os traigo una nueva versión de ese plato. En la receta de hoy hemos quitado el chorizo y añadido el pimentón y el laurel. Así el guiso tiene un sabor más suave. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 500 gramos. Arroz: 140 gramos. Laurel: 1 hoja. Pimentón dulce: 1 cucharadita. Ajo: 2 dientes. Aceite de oliva virgen e ...