Marmitako de bonito (tradicional o Crock-Pot)

En todas las provincias españolas hay un plato típico de patatas. Tanto es así que creo que podríamos recorrer toda España saltando de plato en plato, jajaja. Las patatas a la burgalesa son muy parecidas a las patatas a la riojana. Como es lógico, cuando dos sitios están cercanos las costumbres son muy similares. Y eso se extiende a cualquier faceta de nuestra vida. La diferencia entre estas patat ...

Este plato se parece muchísimo guisao de patatas con bacalao que preparé hace tiempo. La diferencia fundamental es que en el plato que traigo hoy no se utiliza alcohol para cocinarlo. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Bacalao desmigado: 250 gramos. Pimiento rojo: uno. Cebolla: una. Pimiento verde: 3. Aceite de oliva virgen extra. Laurel: una hoja. Perejil: una cucharada. Ajo: 3 ...

Este plato es típico de la cocina asturiana. Siempre ha sido uno de mis favoritos, incluso cuando era un niña poco comedora. Me recuerda a las vacaciones de verano con mis tíos en el camping, era una de las cenas más frecuentes. Mi madre también lo cocinaba mucho. Aprovechaba cuando el bonito estaba bien de precio para comprar uno entero y hacerlo. INGREDIENTES (para 4 personas): Bonito: 750 gramo ...

PATATAS CON PULPO (TRADICIONAL O CROCK-POT): Si preparamos pulpo en casa, podemos aprovechar el caldo que suelta durante la cocción y unos trozos de pulpo para preparar este guiso tan rico. Así que esta receta es perfecta para reciclar sabores: El jugo que suelta el pulpo es una maravilla, muy gelatinoso, así que el sabor que le da al plato es increíble. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 8 ...

Hace unas semanas, mi amiga Berta me regaló un montón de libros de cocina. Cuando me preguntó si los quería se me pusieron los ojos como platos, ¡eso ni se duda!. Así que el otro día estaba echando un vistazo para preparar unas patatas guisadas y di con esta receta en "La cocina de la abuela" de Ana María Calera. Son muy parecidas a estas otras patatas que preparé hace unos meses. INGRED ...

Los platos cuya base son las patatas son los más económicos. Otro punto a favor de ellos es que no hace falta añadir muchas cosas para hacer un plato sabroso pero si lo hacemos, encontraremos cientos de combinaciones ya que la patata pega con todo. Esta receta es del libro "La Cocina de los Conventos". INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Almendras: 12. Ajo: 2 dientes. Pa ...

Esta receta es del libro "La cocina de ellas" de Teodoro Bardají. Dice Teodoro, que el nombre de esta receta es que el que empleaba un cocinero andaluz que fue quien le enseñó a hacerlas. Buscando por Internet he visto que tanto la Cadizpedia como la Cordobapedia nombran a estas patatas, pero los ingredientes son diferentes. Ahora solo queda probar estas otras recetas para ver cuál es m ...

Terminamos el año de retos de La Cocina Typical Spanish con una propuesta de la mano de La Cocina de Rebeca. La premisa en esta ocasión era cocinar un plato con productos ibéricos: algo muy navideño y, a la vez, muy español. Yo he elegido un plato "de toda la vida", unas patatas guisadas con costillas. Esta receta me recuerda siempre a mi tía-abuela. Ella, como buena leonesa, las prepar ...

Esta receta la encontré en el libro "Cocina rápida con microondas" pero yo la adapté a la olla lenta. Aunque aún no estemos en la temporada del bonito, está a la vuelta de la esquina, así que es un buen momento para guardar ideas y aprovechar a disfrutar de este pescado cuando llegue el momento. INGREDIENTES (para 4 personas): Bonito: 800 gramos. Cebolla mediana: 2. Ajo: 3 dientes. Pere ...

En nuestras vacaciones, hay un restaurante que es una visita obligatoria. Se come muy bien y tiene una zona de comedor en la terraza con un gran espacio para que jueguen los niños. En esta ocasión, probamos este plato que os traigo hoy. Ya sabéis que el cachopo es algo muy típico de la gastronomía asturiana, hecho con carne de ternera. Cada vez aparecen nuevas versiones en la cocina, como el cacho ...