Patatas en salsa verde (tradicional o Crock-Pot)

Hace unas semanas, mi amiga Berta me regaló un montón de libros de cocina. Cuando me preguntó si los quería se me pusieron los ojos como platos, ¡eso ni se duda!. Así que el otro día estaba echando un vistazo para preparar unas patatas guisadas y di con esta receta en "La cocina de la abuela" de Ana María Calera. Son muy parecidas a estas otras patatas que preparé hace unos meses. INGRED ...

Receta del libro "365 recetas de cocina vasca" de Ana María Calera. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Ajo: 2 dientes. Perejil picado. Merluza: 1 cabeza. Sal. Agua. Cebolla: 1/2. Aceite de oliva virgen extra. Huevos: 2. ELABORACIÓN (tradicional): En un cazo ponemos a hervir agua con sal, cebolla y la cabeza de merluza. Cocemos durante 20 minutos, colamos el caldo y rese ...

Una semana más vamos con el plato de cuchara. El ajoharina es típico de Jaén, aunque también existe la versión manchega y la murciana. Y como con todos los platos típicos, existe tal cantidad de variaciones que dan lugar a múltiples discusiones por ver cuál es la versión más típica de todas. En la "Wikipedia" nos cuentan que el ajoharina jienense lleva bacalao aunque puede sustituirse p ...

Hace algo más de un año os enseñaba cómo preparar las patatas con arroz y ahora os traigo una nueva versión de ese plato. En la receta de hoy hemos quitado el chorizo y añadido el pimentón y el laurel. Así el guiso tiene un sabor más suave. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 500 gramos. Arroz: 140 gramos. Laurel: 1 hoja. Pimentón dulce: 1 cucharadita. Ajo: 2 dientes. Aceite de oliva virgen e ...

La mayoría de los guisos que preparo cuyo ingrediente principal es la patata pertenecen a los libros de cocina de mi abuela. Muchos de ellos se publicaron hace 60 años cuando la situación económica de las familias no era la mejor, así que se preparaban platos muy económicos. En concreto, esta receta pertenece al libro "La buena cocina fácil y rápida". INGREDIENTES (para 4 personas): Pata ...

Hay que aprovechar los últimos días frescos para comer guisos de esos que te templan el cuerpo. El de hoy no puede ser más sencillo y sabroso. En un momento preparamos un plato de cuchara para chuparse los dedos. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Cebolla: 1. Salsa de tomate: 8 cucharadas. Costilla de cerdo troceada: 500 gramos. Sal. Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN (TRA ...

Ya os dije que le había cogido mucho cariño a Martín Berasategui, así que hoy repito con una receta suya. Después de los espaguetis gratinados, las alas de pollo fritas y las patatas asadas, ahora le llega el turno a este guiso sencillo basado en las patatas. Se prepara en un momento y aunque ya va apeteciendo menos este tipo de platos calientes yo no puedo renunciar a ellos. INGREDIENTES (para 4 ...

Esta receta fue la propuesta de No Sin Mi Taper para el reto de octubre de La Cocina Typical Spanish donde yo propuse el cordero verde. Es una receta muy sencilla, ideal para cuando no sabes qué preparar para comer, ya que se hace con ingredientes que siempre tenemos en casa. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Aceite de oliva virgen extra. Pan: 4 rebanadas. Ajo: 3 dientes. Pereji ...

Creo que al ritmo que llevo de publicar recetas de patatas guisadas, cualquier día publico un libro que las recopile todas, jajaja. Con carne, con pescado, con arroz, solas...existe una gran variedad de estos platos. Lo mejor de todo es que a casi todo el mundo le gustan, estén como estén preparadas. Nuestragastronomía española también tiene una gran variedad de platos típicos cuya base es la pat ...

Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso. La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos. INGREDIENTES ...