Hay que aprovechar los últimos días frescos para comer guisos de esos que te templan el cuerpo.
El de hoy no puede ser más sencillo y sabroso. En un momento preparamos un plato de cuchara para chuparse los dedos.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.
Cebolla: 1.
Salsa de tomate: 8 cucharadas.
Costilla de cerdo troceada: 500 gramos.
Sal.
Aceite de oliva virgen extra.
ELABORACIÓN (TRADICIONAL):
Picamos la cebolla y troceamos las costillas.
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamoschascándolas.
En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva a calentar. Sofreímos la cebolla y cuando empiece a coger color añadimos la salsa de tomate, dejando que se fría un par de minutos. Salamos.
En una sartén, doramos las costillas saladas previamente.
Echamos las costillas en la cazuela y añadimos las patatas. Rectificamos la sal.
Cubrimos las patatas con agua y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén tiernas.
ELABORACIÓN (CROCK-POT):
Picamos la cebolla y troceamos las costillas.
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamoschascándolas.
En una sarténponemos un poco de aceite de olivaa calentar. Sofreímos la cebollay cuando empiece a coger color añadimos la salsa de tomate, dejando que se fría un par de minutos. Salamos y lo pasamos a la Crock-Pot.
En la sartén, doramoslas costillassaladas previamente.
Echamos las costillas en la Crock-Pot y añadimos las patatas. Rectificamos la sal.
Cubrimos las patatas con agua y dejamos cocer 4 horasen temperatura alta.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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