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Patatas con arroz (tradicional y Crock-Pot)



Hace algo más de un año os enseñaba cómo preparar las patatas con arroz y ahora os traigo una nueva versión de ese plato. En la receta de hoy hemos quitado el chorizo y añadido el pimentón y el laurel. Así el guiso tiene un sabor más suave.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Patatas: 500 gramos.

Arroz: 140 gramos.

Laurel: 1 hoja.

Pimentón dulce: 1 cucharadita.

Ajo: 2 dientes.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

ELABORACIÓN (TRADICIONAL):

Pelamoslas patatas, las lavamos y las cortamos en trozos.

En una cazuela calentamos agua con un poco de sal y echamos las patatas.

Añadimos un diente de ajo machacado en el mortero y la hoja delaurel.

Hacemos un sofrito con un diente de ajo y el pimentón y lo añadimos a la cazuela.

Dejamos que las patatas se vayan haciendo y cuando empiecen a estar tiernas añadimos el arroz. Rectificamos de sal y las dejamos cocer unos 20 minutos más.

Retiramos la cazuela del fuego y las dejamos reposar 5 minutos antes de servirlas.

Debe quedar un plato un poco caldoso por lo que añadiremos agua, a mitad de la cocción, si lo vemos necesario.

ELABORACIÓN (CROCK-POT):

Pelamoslas patatas, las lavamos y las cortamos en trozos.

Las echamos en la Crock-Pot y las cubrimos con agua.

Machamos un diente de ajo en el mortero y lo añadimos, junto con la hoja de laurel.

En la sartén doramos un diente de ajo picado y el pimentón. Lo añadimos a la sartén.

Salamos y cocinamos durante 3 horas en temperatura alta.

Añadimos el arroz y un poco más de agua, teniendo en cuenta que el plato tiene que quedar caldoso.

Cocinamos durante 1 hora más en la misma temperatura.





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