comunidades

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE PIMIENTOS DEL PADRÓN, SERRANO Y QUESO SIN GLUTEN

   Lo primero, no me he perdido sigo por aquí, así que !Hola! pero estos días con tanto trabajo acumulado no he podido publicar nada, las circunstancias pesan pero tengo para tirar de fotos durante una temporada, porque lo que es entrar en la cocina, he estado todos los días, en el curso, en casa, eso sí tengo que decir que varias veces en quince días me han puesto la comida a mí, todo un descanso a veces, cuando estas agobiada como un gorrión en una jaula.
  Tartas de san marcos, Puding, flanes, churros, buñuelos, profiteroles (he conseguido unos sin gluten que parten la pana... jejeje), donuts (perfectos, de foto), y menús geniales, estoy tan feliz...no porque todo me salga perfecto, no, al revés, porque ahora me equivoco más... ( a ver, no es tanto) pero también estoy aprendiendo más que nunca (un montón) y tengo que recordarme de vez en cuando, que cuando te saltas un simple verbo en cocina "la cagaste burlancaster", sobre todo en pastelería. Yo que era la reina de tirar de nevera, ahora sigo recetas al pie de la letra, creí que me costaría más.
  Vamos con el plato, un plato que no sé como llamar, quizás pueda llamarlo Cachopo, aunque nunca he visto un cachopo de pollo, así que creo que se queda con lo de "Pechuga de pollo rellena"  
     Estos filetes rellenos quedan muy untuosos con el queso, saladitos con el jamón y los pimientos y el pollo muy jugoso, imagino que por la protección del pan rallado, la cosa es que lo repetiremos la semana que viene, si es que el tiempo y todo el trabajo pendiente lo permite.
      El único problema que tuvo este plato es que fue visto y no visto y nos quedamos con ganas de más, así que ahí va la recetita.



Para 4 personas
45 minutos
Dificultad media
PECHUGA DE POLLO RELLENA DE JAMÓN SERRANO, QUESO Y PIMIENTOS DEL PADRÓN SIN GLUTEN
Ingredientes:
- 4 filetes grandes de pechuga de pollo, no deben ser muy gruesos
- 14-16 pimientos del padrón (según tamaño)
- 2 lonchas de queso sin gluten
- 2 lonchas grandes de jamón serrano o las suficientes para cubrir los filetes
- 1 Huevo L
- Pan rallado Crunchy Crumbs de Esgir sin gluten (podéis hacerlo con kikos triturados sin gluten)
- Sal
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva virgen suave para freir, también vale girasol.


Elaboración:1. Lavamos y quitamos el tronquito y las semillas a los pimientos, secamos bien , ponemos un poco de sal y freímos en aceite caliente. Reservamos.



2. Cortamos el jamón serrano en trozos y el queso de la misma manera.

3. Extendemos los filetes sobre una tabla de cocina y le ponemos papel film encima, espalmar si son muy gruesos (con un mazo o un espalmador, damos golpes que traemos arrastrando hacia nosotros).



4. Salpimentamos los filetes por ambos lados, sobre uno de los filetes ponemos el jamón el queso y cubrimos con pimientos del padrón. Cubrimos con otro filete procurando seguir la misma dirección del corte y que tengan un tamaño parecido, podemos coser o bridar, yo no lo hice, simplemente tapé y funcionó porque el aceite estaba muy caliente. Repetimos la operación con los otros filetes. También podéis congelar y usar en otro momento, así también mantendrá mejor la forma al freírlos.







5. Pasamos con huevo batido y posteriormente con el pan rallado. Freímos en abundante aceite caliente. Dejar que se haga el pollo lo suficiente por un lado y dar la vuelta con cuidando que no se rompa.





!!QUE APROVECHE!!

Fuente: este post proviene de Pintxopinche, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Burritos de pollo sin gluten

Hoy traigo receta de burritos de pollo y verduras sin gluten, porque ya que podemos aprovecharnos de la industria, siempre será más fácil hacer la cena. Los burritos o fajitas son de origen mexicano, ...

Tortitas con aguacate sin gluten

¿Cómo de sano te gusta desayunar? Me encanta, creo que es la mejor parte del día, sobre todo cuando te lo ponen por delante, no puedo parar en ningún hotel si no hay desayuno y mientras más completo m ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres verduras patatas ...

PECHUGA DE POLLO DOS SALSAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN.

Este plato, se puede preparar con antelación las salsas, cuando venimos de la playa como en mi caso asamos la pechuga de pollo y listo. El resto de salsas si quedan... la tenemos para diferentes platos. Vamos con la receta. INGREDIENTES: * 1 Pechuga de pollo por persona o pavo. * Pimientos de padrón cantidad necesaria. INGREDIENTES: PARA LA SALSA DE TOMATE AL PIMENTÓN: * 1 Cebolla. * 1 Pimiento. * ...

recetas de primeros aperitivos cosinas pa'l vermut ...

ROLLITOS DE POLLO Y PIMIENTOS DE PADRÓN

Ja ja...menuda sorpresita se llevaron los comensales a la hora del vermut. Como se suele decir unos pican y otros no pero estos aunque fuera poco picaban todos ¡¡¡ Bueno pues vi en el super la masa brick y dije pues vale....ni que decir tiene que siempre he sido bastante torpe con las manualidades así que para cerrar los rollitos me las vi negras...pero bueno salieron bastante decentes. Ahora los ...

recetas de segundos carnes y aves segundos

Pechuga rellena de Piquillo con salsa de queso Philadelphia

Una receta rápida y económica que nos puede sacar de un apuro en cualquier momento. Ingredientes: 1 pechuga de pollo en filetes (6 filetes) 150 gr. de jamón York 6 lonchas de tranchetes 6 pimientos del Piquillo 1 pastilla de caldo de ave 30 gr. de vino blanco 200 gr. de agua 200 gr. queso de untar Preparación: Cortamos 6 pliegos de film transparente y colocamos los filetes Sobre ellos, sazonamos ...

carne pechuga pollo ...

5 DELICIOSAS RECETAS DE PECHUGA DE POLLO RELLENA

La carne de pollo es la más consumida en la mayoría de los hogares, ya que se presta a prepararla de multitud de formas diferentes, es muy sana y nutritiva .., y además su precio es económico en relación a otro tipo de carnes. De las partes del pollo, la pechuga es la más magra, .. y esto la hace aconsejable para diferentas tipos de dietas, según la cocinemos. Te presento 5 diferentes y estupenda ...

recetas de segundos canapes y aperitivos carnes y aves

ROLLOS DE PECHUGA DE POLLO CON JAMÓN SERRANO

Ingredientes: 4 Filetes de pechuga de pollo 4 Lonchas de jamón serrano Aceite de oliva Sal Pimienta molidaOrégano Preparación: Salpimentamos los filetes de pechuga de pollo, colocamos encima las lonchas de jamón y enrollamos. Ponemos un pincho de madera encima para que no se abra el rollo de pechuga. En una bandeja para horno ponemos un poquito de aceite y encima ponemos los rollos de pechuga rel ...

recetas de segundos arroces carnes

Arroz con pollo y pimientos de Padrón

Os pementos de Padrón, unos pican e outros non (los pimientos de Padrón, unos pican y otros no). Es la frase que va tan de la mano, al consumo de esta variedad de pimientos, llevada a Galicia a finales del siglo XVI o comienzos del XVII, de la mano de unos misioneros franciscanos que se instalaron en el Convento de Herbón, localidad perteneciente al municipio de Padrón (consello que recomiendo vis ...

general guarnición tapas / tostas / pinchos ...

Pimientos de Padrón fritos

Casi me da vergüenza llamarlo receta, porque es que no es nada... Pero tenía que poner estos pimientos de Padrón en el blog porque son una auténtica maravilla. El aperitivo ideal. También de guarnición. Me encantan.. están taaaan ricos! Eso sí, como toque uno que pica... pica de verdad!! Ya sabéis: os pementos de Padrón, uns pican e outros non :) INGREDIENTES Pimientos de Padrón Aceite ...

recetas de segundos carne salado ...

Entrecot con patatas y pimientos del padrón

A veces no es necesario hacer platos muy elaborados para que el resultado sea excelente. Con una buena materia prima lo mas sencillo resulta delicioso. Para hoy entrecot, con unas patatas a dados fritas y unos pimientos del padrón. La carne la compré en una parada del mercado central de Sabadell. Especialmente esa parada tiene productos de muy buena calidad y preparan todo con mucho mimo. Ingredi ...

general

Macrolepiotas con pimientos de padrón

La Macrolepiota procera es una seta magnífica en muchos aspectos, con un alto contenido de proteínas, podemos cocinarla de muchas maneras. Con pimientos de padrón  y unos ajitos laminados, resulta un plato espléndido y muy sabroso. Ingredientes: 2 Macrolepiotas proceras. 20 pimientos de padrón. 3 ajos. aceite, sal y pimienta. Ponemos al fuego una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite y freí ...

COCINA RECETAS DULCES RECETAS SALADAS ...

Tosta de atún y pimientos padrón

Tosta de atún y pimientos padrón Hoy te traigo un entrante, desayuno o cena ideal. En Cataluña, provincia en la que vivo, se le conoce como torrada (tostada). En la carta de los restaurantes de cocina típica catalana siempre hay una sección de estas tostadas o tostas con tanta variedad que recuerda a las pizzas. Había preparado unos pimientos padrón al microondas y no sabía en que utilizarlos, ap ...