2 picantones
1 ajo
2 cebollas
2 zanahorias
1 hoja de laurel
Aceite, sal y pimienta
Caldo o agua
Elaboración:
En una cazuela se sofríen los picantones enteros para sellar y dorar en aceite de oliva virgen extra.
Se cortan las verduras y se añaden junto con el laurel para sofreír unos minutos. Salpimentar.
Se añade caldo o agua en proporción adecuada al guiso y se deja cocer a fuego lento hasta que veamos que los picantones están hechos comprobando con la punta de un cuchillo.
Se trituran las verduras y se sirven enteros o cortados a mitad, al gusto de cada uno.