No Sin Mi Taper Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Picantones en salsa de naranja

Otra vez comenzamos mes, ya estamos en febrero. Y de nuevo lo empezamos participando en el Reto Alfabeto Salado de Miss Pimienta. Los ingredientes escogidos para el reto de hoy han sido los Picantones y la Naranja. Una combinación brutal. Los han elegido las chicas de Así se come en Granada y de Croketypot y, sin duda, han acertado.

No soy yo muy de picantones, aunque reconozco que están buenísimos. Pero así pequeñitos hay que poner uno por ración y yo soy un poquito vaga... Así que, si sois como yo de perezosos, pues hacéis lo que yo hago habitualmente con esta receta... Me compro un pollo campero generoso, que me llegue para comer los cuatro que somos habitualmente en casa. Y si sois de rechupetear huesecillos, pues quedaos con los picantones, que tienen mucho sabor aunque den más trabajito.



Picantones en salsa de naranja

Ingredientes para 4 personas

4 picantones.

1 1/2 cucharaditas de romero.

2 dientes de ajo.

1 cucharadita de sal.

1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

300 g de cebollitas francesas.

1 cucharada de panela {o azúcar moreno}

100 ml de vino blanco.

100 ml de zumo de naranja.

aceite de oliva.



Preparación:

1. Al menos un par de horas antes, ponemos los picantones en adobo. Para ello, ponemos en un mortero los dos dientes de ajo, la sal, la pimienta negra molida y el romero. Machacamos muy bien y después añadimos una cucharada de aceite de oliva. Untamos bien los picantones por fuera y por dentro con esta mezcla y dejamos reposar en la nevera.

2. Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo. Si queremos que conserven mejor forma al asar, podemos bridar los picantones con una cuerdita apta para usos culinarios, aunque no es necesario.

3. Pelamos las cebollitas. Las pincelamos ligeramente con aceite de oliva y las espolvoreamos con un poquito de panela o azúcar moreno. Salpimentamos también.

4. Colocamos los picantones en el centro de una fuente refractaria para horno y disponemos las cebollitas a su alrededor.

5. Introducimos la bandeja en el horno y cocinamos durante unos 15 minutos. Entonces abrimos el horno, y vertemos por encima el vino y el zumo de naranja. Continuamos la cocción durante 45-60 minutos, bañando los picantones varias veces con los jugos de cocción.

6. Una vez que los picantones estén tiernos y dorados {podemos poner unos minutos de grill al final de la cocción para que tomen mejor color} los servimos regados por encima con la salsa de la fuente de horno.


Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es ejemplo de los platos que adornan mis táperes últimamente. Cuando llega la primavera y mejoran las temperaturas, y además el turisteo es el pan nuestro de cada día, me convierto en la ...

Natillas veganas de calabaza

La primavera ha llegado, loca, como siempre. Un día hace calorcito y una temperatura maravillosa, al siguiente llueve como si se hubiese desencadenado un nuevo diluvio universal. Y así voy yo, como ga ...

Sirope de dátiles

No hay duda de que eliminar el azúcar de la dieta está de moda. Es una moda que me parece estupenda, porque consumimos muchísimo, incluso en productos que jamás imaginaríamos que lo llevan. Ya sabéis ...

Paté de atún

Una de las cosas que peor llevo en esta vida es el comienzo de la temporada turística. Madrugones de órdago, todo el día fuera de casa, de aquí para allá... Enseguida me acostumbro, no creáis, pero un ...

Recomendamos

Relacionado

carnes y aves reto alfabeto salado thermomix

Picantones con pure de naranja (Reto Alfabeto Salado)

Ya volvemos al Reto Alfabeto Salado, esta vez los ingredientes elejidos han sido picantones y naranja, la verdad es que nada mas verlo me encantaron. Aquí tenéis el recopilatorio, las compis han hecho todas recetas muy ricas!!! Os pongo la receta con thermomix, en cuanto tenga un rato la pondré también tradicional, espero que os guste, que aproveche!!! Ingredientes para 4 personas: 4 picantones 4 ...

POLLO CARNE ALFABETO SALADO

Picantones al horno con naranja

¡¡Hola!! Estamos a día 1 y nos toca participar en el reto Alfabeto Salado, que lleva mi querida Elena, del blog Miss Pimienta. En el reto, cada mes, se sortean dos letras del alfabeto, y dos de las participantes (también elegidas por sorteo), deciden ingredientes para hacer una receta, salada, por supuesto. Este mes salieron las letras P y N y se eligieron los Picantones y las Naranjas. Yo nunca h ...

antelación carne DIETA ...

Picantones en salsa de cítricos #Reto Alfabeto Salado

Inauguramos el mes como siempre, con el reto Alfabeto Salado de misspimienta. Este mes les ha tocado elegir ingredientes a Kety, de croketypot y a Elvira, de Así Se Come En Granada. Y los ingredientes soooooon: naranjas con la N y Picantones con la P. Confieso que nunca había cocinado picantones y que me daba un poco de grima cocinar algo con forma de animalillo, pero el reto es el reto y me puse ...

Aves Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Picantones rellenos con guarnición

INGREDIENTES 4 picantones Ciruelas secas sin hueso Cebollitas francesas Patatas cocidas Zanahorias cocidas Sal Pimienta Aceite de oliva Vino de jerez ELABORACIÓN DE PICANTONES RELLENOS CON GUARNICIÓN Limpiamos bien los picantones, y los salpimentamos, los rellenamos con las ciruelas, que habremos tenido a remojo en un poco de vino de jerez, una media hora, los regamos con un poco de aceite de oliv ...

general blog carnes y aves ...

Picantones a la catalana

Los picantones son unos pollos jóvenes que no llegan a los 500 g, el tamaño perfecto para una ración. Su carne es tierna y salen muy bien de precio. Los podemos cocinar igual que el pollo, pero con la ventaja de que los podemos servir enteros y quedan muy bonitos en el plato. Así que resultan una alternativa muy buena para la presentación de nuestros platos en días de fiesta. Hoy los he preparado ...

Aves Recetas aves ...

Picantones al horno con salsa de verduras

Estos Picantones al horno con salsa de verduras son una delicia, muy fáciles de preparar y con éxito asegurado, tengo en mi mente unos picantones rellenos pero debo encontrar el momento oportuno para realizar, me encantan los picantones. Ingredientes 2 pollos picantones 3 zanahorias 2 ramas de apio 1 cebolla 4 dientes de ajo Perejil Romero Vino blanco seco Aceite de oliva Mantequilla Sal marina ...

recetas de segundos carnes

Picantones al horno en salsa de naranja

Picantones al horno en salsa de naranja, acompañados de cebollas francesas caramelizadas y espárragos. Una receta de asado de pollos Picantones (también conocidos como Coquelet.) con el toque acido de la naranja que queda delicioso y muy, muy fácil de preparar. Ingredientes: 2 Pollos picantones (también conocidos como coquelet.) 350 ml De zumo de naranja recién exprimido con su pulpa. 125 ml De ...

recetas de segundos carnes y aves elretodesalsasasturianas ...

Picantones en salsa. Receta Navidad

Los picantones pues como que llevan dando tumbos por mi cabeza hace años, cuando hablaba con una amiga de ellos y yo no sabía muy bien que eran y por supuesto, tampoco ni idea de como se preparaban. Hoy, sé que son los machos de las gallinas ponedoras, que se crían hasta los 600-800 gr, no son muy grandes y son de ración individual. No se engordan más porque no resultan rentables, por lo que son b ...

recetas de segundos alcachofas carmencita ...

PICANTONES CON SALSA DE TOMATE ASADO Y ALCACHOFAS.

Hoy señoras y señores, vamos con un platazo espectacular, además es muy económico, vamos a cocinar por primera vez en el blog unos picantones. Un picantón es un pollo criado en corral pero sacrificado antes de que tenga 500 g. su carne es muy tierna, aunque menos sabrosa que el pollo campero. Para acompañar este plato y hacerlo un plato más de temporada le hemos puesto también unas alcachofas. Vam ...

segundos platos cocina tradicional salado ...

Picantones al horno con castañas

Como preparar picantones al horno con castañas La de hoy es una receta especial que me encargaron para salir en el suplemento del Periódico de Catalunya en el apartado Gourmets en la sección Dos de lo mismo, donde dos bloggers, Carmen , mas conocida como Tía Alia y una servidora tenían que preparar un plato dulce y otro salado cuyo denominador común fueran las castañas, como podéis ver yo opte por ...