Ingredientes para 6 comensales
Estàn detallados en cada paso de elaboraciòn.PIE DE LIMÒN
Esta receta ya se ha hecho tradicional en mi familia,,,espero que les guste
Ingredientes
- Para la Base
6 paquetes individuales de galletas Marìa
100g de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azùcar
triturar bien las galletas y mezclarlas con la mantequilla ablandada y el azùcar hasta formar una masa homogènea,, forrar la base de un recipiente desmoldable para pie.
Dejarlo en la nevera hasta que se vaya a rellenar
Para el relleno
3 yemas de huevo (reservar las claras para el merengue)
1 lata de leche condensada
1 cucharadita de ralladura de limòn ( cuidado de no rallar la parte blanca porque amarga la preparaciòn)
1/2 taza de jugo de limòn recièn exprimido
2 cucharadas de azùcar
Mezclar todos los ingredientes y colocar en la base ya preparada
Para el merengue
batir las claras reservadas a punto de nieve agregar poco a poco una taza de azùcar y batir hasta que se hagan picos
Colocar el merengue con espàtula encima del relleno y hornear a 375ºF ò 175ºC por unos 10 minutos ò hasta que endurezca un poco cuidado de que no se queme.................
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