Tu Cajón Vintage Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pimientos rellenos de morcilla de Cornon



Ya sabemos que casi estamos en verano y que en estos días nuestros paladares piden cosas fresquitas y ligeras. Pero es que esta receta la tenía pendiente desde hace tiempo, un motón lleva rondándome en la cabeza rellenar mis pimientos favoritos con esta morcilla, que me encanta y no tienen nada que envidiar a la mejor morcilla de Burgos, aunque se elabora con arroz, lleva bastante menos de este ingrediente y también menos especias, el resultado es producto muy delicado, teniendo en cuenta que es una morcilla, y si tuviese un puntito de picante...sería perfecta.

La protagonista de hoy es la morcilla de Cornon o también conocida como de La Peña.

Es uno de esos negocios familiares que empezó trabajando para casa y regalando a los amigos, un producto de tanto éxito que han acabado montando una fábrica. Os puedo asegurar que la gente que viene de fuera, se las lleva por kilos, para luego congelar en casa y tener para una buena temporada.

Os diré que fuera de lo que es la Montaña Palentina, no sé si se comercializa, pero sin duda alguna si te acercas a visitar esta preciosa zona no te vayas sin uno de estos recuerdos para casa.

Y un producto de primera calidad, sólo puede ir acompañado de otro del mismo calibre. El tema de los pimientos del piquillo para rellenar es algo delicado, estoy segura de que a más de uno os habrá ocurrido que después de curraros un relleno de cine, el pimiento os ha chafado el plato. Yo suelo usar los de Eroski Selectia, vamos, los etiqueta negra, con denominación de origen de Lodosa, claro está que de precio suben un poco más que los normales, calidad precio están súper bien. Y ahora vamos con la receta.

INGREDIENTES:

Morcilla de Cornon

Pimientos de piquillo

Piñones

Bechamel

Ponemos al fuego un poco de aceite y tostamos los piñones, mientras quitamos la piel a la morcilla y la desmenuzamos en la sartén. Rehogamos un poco, hay que tener en cuenta que la morcilla ¡¡ya está cocida!! que es algo que en mi casa no entra en la mollera...

Preparamos una bechamel bastante ligera CLICK para la receta. Reservamos una parte para mezclar con nuestro  relleno de morcilla, el resto lo mezclamos con el agua de la lata de pimientos, en este paso no te molestes si la lata no es buena porque en vez del caldillo de los pimientos, será aguachirri y nos estropeará todo.

Ya sólo queda emplatar, colocamos los pimientos y salseamos con la bechamel.
















By Sara

* twitter * facebook * pinterest * instagram *










Fuente: este post proviene de Tu Cajón Vintage, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albondigas de coliflor y quinoa

Si alguien esta semana está pensado en dulce que se le vaya quitando de la cabeza porque estoy en modo saludable. Así que hoy toca una receta de albondigas de coliflor. Cada vez más estamos conciencia ...

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE BURGOS ENVUELTOS EN CRUJIENTE PASTA BRICK

En esta receta vamos a disfrutar de un clásico en nuestras vidas, pimientos rellenos , aunque en esta ocasión vamos rellenar estos pimientos con morcilla y los vamos a envolver en pasta o mas brick. De esta forma lograremos una textura crujiente y un sabor que nos llamara la atención por el excelente resultado de unir pimiento y morcilla Empezamos con la receta ? 3..2..1.. A COCINAR ¡¡¡¡ INGR ...

recetas de segundos morcilla pimientos

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA

Como muchos de vuestros sabéis hace unos días recibí un paquete de la empresa Embutidos Ríos con diferentes morcillas. Uno de los platos que decidí realizar son estos pimientos rellenos que estaban para chuparse los dedos. Ingredientes: - 12 pimientos del piquillo. - 150 gramos de morcilla de Embutidos Ríos. - Media cebolla mediana. - 100 mililitros de nata par ...

Económicas Fáciles Pinchos ...

Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate

Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate ,historia: Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate. Es una receta de cocina muy fácil que espero os guste un montón. Como enamorado de los pimientos rellenos que soy, nunca había hecho unos de morcilla pero como se suele ...

recetas de primeros aperitivos tapas

Pimientos rellenos de morcilla

Ingredientes: 8 pimientos del piquillo en conserva 200 gr de morcilla de cebolla una cebolla 2 cucharadas de harina un vaso de leche 4 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de mantequilla dos cucharadas de tomate frito una cucharada de perejil picado pimienta molida, sal el líquido de la lata de los pimientos del piquillo Preparación: Escurrir los pimientos del líquido de la lata y reservar ...

general

PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA

Rehogamos cebolla hasta que esté a punto de caramelo, añadimos la morcilla unas vueltas un poco de tomate echo casero y dejamos un minuto, orégano.- Rellenamos los pimientos y aparte hacemos una salsita con cebolla.harina, tomate y vino blanco dejar reducir con los pimientos

general entrantes morcilla ...

Pimientos rellenos de morcilla

Los pimientos rellenos son sin duda un plato que podríamos decir, surge del aprovechamiento de restos, y que sin duda se ha convertido en un manjar. Unos buenos pimientos, y un relleno adecuado, puede hacer de este plato un entrante muy sabroso y que encaja en cualquier menú. Tal vez nos echa para atrás pensar que son muy complicados o laboriosos, para nada en la realidad. El relleno se puede hace ...

general cerdo cocina ...

Pastela de morcilla de Burgos, manzana y piquillos

El Reto Cocinamos con Reina nos lleva en esta ocasión hasta Castilla y León, y para homenajear esta comunidad tenemos que preparar una receta con Morcilla de Burgos. La morcilla de Burgos es una morcilla de arroz típica de Burgos, y que procede del cerdo. Entre sus ingredientes encontraremos: cebolla, sangre, manteca de cerdo y arroz. Para mí no es una de las morcillas de sabor más fu ...

recetas de primeros

MORCILLA DE BURGOS, EMBUTIDOS RIOS

Embutidos RÍOS a tenido el detallazo de enviarme un lote de sus productos. Embutidos Rios es una empresa familiar localizada en Villarcayo (Burgos) con una dilatada trayectoria en el sector cárnico que se remonta al año 1930. Con el paso de los años se han especializado en la Morcilla de Burgos (morcilla de arroz), 100 % natural sin conservantes ni aditivos, que a través del tiempo se ha venid ...

general plato único

Quiché de morcilla de burgos en hojaldre

Tenía una morcilla de arroz dando tumbos por el frigorífico, y como últimamente he visto muchas quiches en los blogs, se me ocurrió prepararla de morcilla. No la hice muy convencida, pero la verdad es que quedó riquísima; para repetirla. Los bordes no los recorté mucho y quedaron infladitos y crujientes. 1 plancha de hojaldre1 cebolla2 pimientos verdes no muy grandes1 pimiento rojo mediano250 gr. ...

recetas entrantes tapas ...

Hojaldre de morcilla de burgos

Ingredientes para 4 comensalesHojaldre 1 placa morcilla de burgos 1 pimientos del piquillo huevo batido Colocar una placa de hojaldre y encima poner una morcilla de burgos sin piel. Colocar encima de la morcilla unos pimientos de piquillo. Cerrar el hojaldre y pintarlo con huevo batido. Meter al horno hasta que esté dorado. Fuente: sancas