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PIMIENTOS RELLENOS DE MORCILLA DE LEÓN CON PATATA Y VERDURAS



Pimientos rellenos de morcilla de León con patata y verduras

Cuando vi esta receta en el programa de Karlos Arguiñano, no tuve duda alguna. Tenía que probarla.

Aprovechando que tenía invitados me puse "manos a la obra".

Fue un triunfo total y absoluto. Nos encantó.

Si te gusta la morcilla, te invito a que la hagas. 

Seguro que te gustará.

INGREDIENTES:

1/2 morcilla de León

8 pimientos del piquillo

1/2 cebolla

1/2 puerro pequeño

sal

1 cucharadita de harina de maíz

1/2 vaso vino blanco

1/2 vaso de agua

1 patata

Así lo hice:

Fríe la morcilla en la sartén

 


Pon a hervir 1 patata. (Yo la hice al vapor).

Una vez hervida, pásala por el pasa puré



A parte, sofríe el puerro y la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen extra. Reserva la mitad de verduras.

Mezcla los ingredientes: morcilla, verduras y la patata.



Rellena los pimientos con una cuchara pequeña.





Con las verduras que habías reservado, prepara una salsa.

Añade 1 cucharadita de harina de maíz y mezcla bien. 

Añade 1/2 vasito de vino blanco y deja 10 minutos con las verduras a fuego lento.

Añade 1/2 vaso de agua y deja que espese.

Si te queda muy espesa, añade un poco más de agua y si te queda muy líquida, añade un poco más de harina diluida en un poquito de agua. No hay problema.

Por último rectifica de sal.

Si prefieres que te quede una salsa fina bátela y pásala por un chino.

Yo no lo hice

 


Sirve muy muy caliente

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