Hoy os dejo un entrante o aperitivo muy ligero y sabroso. Se hace rápido y está delicioso, tanto, que seguro que será uno de los entrantes que vais a repetir mas de una vez.
El aguacate y el salmón hacen buena pareja, al menos, a mi, esa mezcla me gusta mucho y además queda muy vistoso.
Os invito a probarlo.
Ingredientes:
- Salmón ahumado en lonchas
- 1 aguacate
- 1 limón
- 2-3 gotas de Tabasco
- 1 trocito de cebolla muy picadita
- queso manchego rallado o en láminas
- 2 cucharadas de zumo de limón
- sal al gusto
- 2 rodajas de limón
Limpiamos el aguacate. La mitad la cortamos en rodajas y las regamos con zumo de limón para que no se oscurezcan.
La otra mitad la trituramos con un tenedor , le añadimos la cebolla picadita, sal, unas gotas de tabaco y zumo de limón al gusto.
Extendemos las lonchas de salmón y las cortamos en tiras.
Las rellenamos con una cucharadita del puré de aguacate, ponemos un poquito de queso rallado o lascas de queso encima y enrollamos.
Le ponemos encima una loncha de aguacate y un trocito de limón. Lo pinchamos con una brocheta.
Y listo para comer.
¡Es muy rico!
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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