Pizza Básica (Masa Gruesa)

Receta
Pizza Básica (Masa Gruesa)
Autor
RecetaCuisine
Raciones
1 pizza del tamaño de la bandeja del horno
Tiempo
10 minutos aprox. (más fermentación y horneado)
Ingredientes
400gr de Harina

200gr de Agua

50gr de Aceite de oliva

25gr de Levadura fresca de panadero

8gr de Sal

1 cucharada de Orégano (opcional)
Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua y el aceite. Programamos velocidad 1, 40º, 2 minutos.

2. Añadimos la levadura desmenuzada. Mezclamos velocidad 6, 10 segundos.

3. Añadimos la harina, la sal y el orégano (si decidimos utilizarlo). Mezclamos velocidad 6, 5 segundos.

4. Programamos Pastry P1. Cuando termine el tiempo del amasado, dejamos que la masa leve dentro del bol. El robot se programará automáticamente a 30º durante 40 minutos para realizar esta función.

5. Finalizado el tiempo, volcamos la masa en la superficie de trabajo ligeramente enharinada y estiramos con el rodillo. Pasamos la masa a la bandeja del horno forrada con papel de hornear y pinchamos toda la masa con un tenedor, rellenamos al gusto con la salsa e ingredientes que hayamos elegido.

6. Horneamos con el horno precalentado a 250º hasta que veamos que los bordes se doran.

Notas:

– Para que nos sea más fácil, podemos pasar la masa a la bandeja del horno forrada con papel de hornear y terminar de estirarla alli. Si el rodillo es demasiado grande, nos ayudaremos con un vaso para llegar bien a los extremos.

– Podemos congelar la masa que no vayamos a utilizar, la envolvemos en papel film y guardamos en el congelador. Cuando las descongelemos, tendremos que gastarla en ese mismo día.

– También  podemos congelar las pizzas ya montadas. Pincha en este enlace donde te explicamos cómo hacerlo.

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