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Plátanos a la crema de café

Ingredientes para 4 comensales

Plátanos 4 unidades mantequilla 2 cucharadas zumo de naranja 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad leche 1 taza huevo 1 unidad maicena 1 cucharada azúcar 2 cucharadas café soluble 1 cucharada

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Primero, pelamos los plátanos, les quitamos las hebras y los untamos con la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente para facilitar la operación.

Colocamos los plátanos en una bandeja refractaria, regamos con el zumo de naranja y los asamos en el horno, a temperatura media, durante 30 minutos.

Ponemos en un cazo el huevo junto con el azúcar y la maicena, y batimos hasta disolver el azúcar y obtener una mezcla homogénea.

Ponemos al fuego y vamos agregando la leche, sin dejar de remover para que se mezcle, pero no se cuaje. A continuación, incorporamos el café soluble, removemos y apartamos del fuego.

Servimos los plátanos con la crema de café y la ralladura de naranja por encima. Adornamos con unos gajos de naranja o al gusto.

Fuente: Cocinavino.com
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