Seguimos con nuestras recetas para Halloween. Porque aun que muchos no gustan de esta fiesta.. se puede hacer una comida especial para el día sin caer en las compras compulsivas de productos azucarados terroríficos.
Aun que si en casa hay niños ¿Por que no? un día es un día y a ellos les va a hacer mucha ilusión. Decorar la casa y comer chuches puede ser una buena terapia familiar sin pasarse en exceso.
INGREDIENTES:
MAZORCAS DE MAÍZ FRESCAS
MANTEQUILLA
(PARA LA CARNE)
CARNE PICADA DE TERNERA
1 DIENTE DE AJO
1 CEBOLLA
ORÉGANO
ALBAHACA
SAL
TOMATE TRITURADO
TABASCO
ACEITE DE OLIVA
(PARA EL PURÉ)
600gr DE PATATAS
300gr DE LECHE ENTERA
2 YEMAS DE HUEVO
50gr DE MANTEQUILLA30gr DE QUESO PARMESANO
SAL
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
PREPARACIÓN:
- Para las mazorcas vamos a limpiarlas y cortarlas en trozos.
- Las untaremos con mantequilla y pondremos un poco de sal.
- Horneamos hasta que cojan un poquito de color.
- Si son frescas como estas que vienen en bandeja con la parte
exterior mucho mejor.
- Yo encontré un supermercado que suele tenerlas y voy allí
siempre que las necesito.
- Para la carne pondremos una sartén al fuego con aceite.
- Picaremos la cebolla y el ajo.
- Hacemos un poquito y añadimos la carne.
- Damos una pizca de sal.
- Doramos bien y separamos para que quede sueltecita.
- Ponemos nuestro tomate y especias al gusto.
- Dejamos que se cocine y en el último momento ponemos el
tabasco picante según nos guste.
- Para el puré de patatas.
- Ponemos una olla con las patatas en daditos y cubrimos con la
leche.
- Las cocinamos hasta que se queden tiernas.
- Añadimos la mantequilla y las especias.
- Pasamos por la batidora.
- Añadimos el queso y las yemas, removemos con una cuchara.
Buen provecho a todos!!