Ingredientes para 6 comensales
1/4 kg de harina de fuerza,1/4 kg de ázucar,1/4 kg de mantequilla a temperatura ambiente,1 Sobre de levadura royal,4 Huevos grandes,1 Copa de brandy,1 Yema de huevo,100 gr de chocolate de cobertura
En un bol mezclar los huevos con el azúcar, batir hasta que se haga una espuma. Añadir la mantequilla y mezclar.
Seguidamente añadir la harina con la levadura y volver a mezclar, quedando una masa espesa.
Repartir la masa en dos bols.
Fundir el chocolate, añadiendo el brandi y la yema de huevo y mezclar bien. Añadir la mezcla a uno de los bols de masa.
En un molde de plum-cake, hacer capas de las dos masas, es decir, añadir primero 1 cm de masa sin chocolate y luego añadir otra capa de 1 cm de masa con chocolate. Repetir proceso hasta que no quede masa en los bols. No es necesario que el proceso sea muy uniforme. Dejar volar la imaginación!
Hornear unos 45 minutos 180 grados.
Para saber si la masa ya está bien cocida, debemos pinchar la masa con un cuchillo y esta ha de quedar limpio al extraerlo.
Bon profit!
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