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PlumCake de lima

Hola!

la receta que te traigo hoy es una maravilla, es de esas recetas que cuando la comes una vez ya sabes que la repetirás más veces.  La receta en cuestión es un plumcake de lima, que para el que no sepa lo que es un plumcake, entre tú y yo, es un bizcocho ;) . Es muy fácil de preparar y además para darle un toque diferente al bizcocho le he puesto un streusel de lima por encima, que tampoco sabes los que es? te cuento, una vez horneado se queda como galleta desmenuzada. También es muy fácil de preparar y la combinación de ambas hacen que la receta sea de 10.
No te pierdas el vídeo para que veas paso a paso todas las elaboraciones para que el resultado sea perfecto, además en el vídeo podrás ver la textura exacta que deben tener y las cantidades que necesitarás, de esta forma podrás disfrutar de este delicioso plumcake de lima.

Ahora te dejo los ingredientes y la preparación

Ingredientes plumcake
Huevos
Limas
Mantequilla
Azúcar
Nata (crema de leche)
Harina de trigo
Levadura química

Ingredientes streusel de lima
Lima
Almendra molida
Harina de trigo
Azúcar
Mantequilla

Preparación
1- Empezaremos preparando el plumcake y lo primero es derretir la mantequilla en un cazo hasta que tenga un color dorado.
2- Después en un bol pondremos los huevos, con el azúcar y la ralladura de las limas y lo batiremos hasta que doble su volumen. A continuación añadiremos la nata (crema de leche) y la mantequilla tostada y batiremos. Por último incorporaremos el harina, la levadura y la sal.
3- Dejaremos reposar la masa.
4- Para el streusel mezclaremos todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una masa arenosa
5- Pondremos la masa en un molde para plumcake, pondremos un poco de mantequilla en punto de pomada por encima y por último pondremos el streusel. Hornearemos y dejaremos enfriar antes de desmoldar
6- Una vez frío lo sacamos y ya podemos partir una ración.


Espero que te haya gustado esta deliciosa receta y como has visto no es complicada de hacer, pero el resultado es inmejorable.
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