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Pollo a la miel con tomillo y romero {La Cocina Typical Spanish}

Un nuevo reto de la mano de La Cocina Typical Spanish que nos proponía preparar una receta con miel y aunque en casa no consumimos demasiado este producte, decidí preparar este delicioso pollo que junto con arroz, fue la comida de mis peques uno de estos días.


Ingredientes.

1 pechuga de pollo

4 zanahorias

250 gr de champiñones

1 cebolla

3 cucharadas de tomate triturado

2 dientes de ajo

1 vaso de agua

4 cucharadas de miel

Sal

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva virgen extra
Preparación:

Salpimentamos el pollo cortado en dados y lo dejamos macerar con la miel, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, el tomillo y el romero. Deberíais dejarlo durante media hora en la nevera en un bol tapado con film transparente para que no pille olores. Con este proceso vamos a conseguir que el pollo coja todo el sabor de las hierbas aromáticas y la miel.

Cogemos una sartén grande y calentamos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté muy caliente sacamos el pollo del marinado y lo echamos a la sartén con cuidado, no os queméis. Doramos sin que se cocine mucho. Cuando lo tengamos, reservamos.

En ese mismo aceite, ponemos la cebolla, el tomate y los ajos además de las zanahorias, a dados. Una vez que la verdura esté hecha, incorporamos los champiñones a cuartos, salteamos y añadimos el pollo, la miel y el agua.

Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 minutos hasta que veamos que la salsa ha espesado.



Si queréis saber qué recetas han reparado el resto de participantes en el reto, pasaros por AQUÍ para verlas. Os lo aseguro: os van a sorprender!!

Fuente: este post proviene de Las Cosas de mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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