Ingredientes para el pollo al horno:
1 Pollo.
Ramas de romero.
Hojas de laurel.
Pimienta molida.
Comino molido.
Tomillo molido.
Orégano molido.
Sal gorda.
1 Limón.
1 Cabeza de ajo.
Coñac
Aceite virgen extra.El pollo limpio, le echamos por todos lados sal, pimienta, comino, tomillo, orégano y aceite de oliva. Por dentro echamos unos cuantos ajos pelados y tapamos los dos orificios tanto por detrás como por delante con un limón, medio por cada lado, en la bandeja del horno ponemos unas cuantas ramas de romero, hojas de laurel y una cabeza de ajo.
Por encima le echamos un buen chorreón de coñac, metemos al horno precalentado a 200º, aproximadamente 1 hora, según el horno, también al pollo lo podemos regar mientras esta dentro del horno, con su mismo jugo que va soltando, cuando la piel del pollo este dorada ya tendríamos, nuestro rico pollo, una buena guarnición sería unas patatas fritas o una ensalada.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Gades, donde puedes consultar el contenido original.
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