Ingredientes:
1 pollo
1 cebolla
1 pimiento verde
1 zanahoria
3 dientes de ajo
12 champiñones (pequeños)
12 patatitas
150 ml. de whisky
30 gr. de pan de sopa o unas rebanadas de pan tostado
agua
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Preparación:
Retiraremos la piel del pollo, lo troceamos y salpimentamos.
Lo doramos en una cazuela con un poco de aceite. Los retiramos y resérvalo en un plato.
Picamos los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria en daditos y los ponemos a pochar en la misma cazuela donde hemos frito el pollo. Sazonamos.
Añadimos el pollo y mezclamos bien. Cuando se caliente, vertemos el whisky y flambeamos (vigilad que en ese momento tengáis apagada la campana extractora). Incorpora el pan tostado troceado.
Agregaremos en este momento los champiñones y cubriremos con agua al ras. Probaremos y rectificaremos de sal si fuera necesario. Tapamos y guisamos durante 25-30 minutos a fuego medio (si ves que tiene grasa sobrante, retírala con un cacillo).
Sirve el pollo al whisky y espolvorea con perejil picado.
Fuente: este post proviene de Las Cosas de mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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