Pollo con arándanos
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo
Ingredientes
Para 4 personas
1 kg de pechuga de Pollo deshuesada y sin piel cortada en Filetes
Pimienta y Sal
Harina
Aceite de Oliva
2 chalotas
1 taza de caldo de pollo casero
100 ml de Jerez o vino blanco
1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua
1 taza de arándanos naturales o congelados
Elaboración
Sazona los Filetes de pollo con sal y pimienta; después reboza ligeramente con harina. Calienta el aceite en una sartén y fríe el pollo a fuego fuerte, vuelta y vuelta. Retira el pollo de la sartén y reserva aparte.
Limpia la grasa y la harina de la sartén con papel de cocina y añade solo una cucharada de aceite.
Saltea en la sartén las Chalotas muy picadas a fuego medio hasta que estén transparente; en ese momento, añade los Arándanos y cocina un par de minutos.
Añade el Jerez o el vino blanco. Sigue cocinando durante 5 minutos más.
Echa la Maicena disuelta en agua y el Caldo de Pollo y cocina dos minutos más. Salpimenta al gusto.
Introduce las Pechugas en la salsa y termínalas de cocinar un par de minutos. Servir los Filetes de Pollo bañado por la Salsa de Arándanos."Buen Provecho"
Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.