Pollo a la Coca Cola
El pollo puede considerarse una de las carnes más populares, al ser más magra, es decir, con poca grasa, junto a la carne de conejo y de pavo.
Entre las posibilidades de recetas de cocina que se pueden hacer con pollo, el pollo a la coca cola, resulta ser un plato agradable, por su paladar, con menos grasa, agradable a los niños.
Sin más dilación, voy a contarte a continuación como hice esta receta de pollo
Ingredientes para el pollo a la Coca Cola
Muslos de Pollo 800 gr.
Cebolla 500 gr.
Aceite de Oliva 50 ml.
Ketchup: 5 cucharadas
Vinagre balsámico de Módena, 3 cucharadas
Salsa Perrins: 1 cucharada
Curry 1 cucharada
Jengibre 1 cucharada
Ajo en polvo 1 cucharada
Brandy de Jerez 25 ml.
Pimienta y Sal al gusto, y naturalmente,
Lata de Coca Cola de 33 cl.
Por otro lado, me pareció poco y preparé una guarnición
(de soldados y ¿Ellas? mira al final del post(*) no. Se entiende de comida para acompañar) .
Empleé:
Quinoa: 150 gr.
Agua: 300 gr.
Orégano
Ajo
Sal
Aceite de Oliva
Preparación del pollo a la Coca Cola
En primer lugar, en una sartén echamos aceite de oliva, retiramos un momento. En una fuente aparte salpimentamos los muslos de pollo y después lo incorporamos a la sartén para sellarlos.
1.Sellamos la carne
Sellar una carne dicho de forma fácil, significa darle vuelta y vuelta. Una vez hecho este proceso, apartamos los muslos del pollo.
2.Sofrito para el pollo
A continuación preparamos el sofrito de la siguiente forma: Echamos cebolla en la sartén para pocharla y que se quede transparente. Agregamos ajo molido, jenjibre, curry molido; movemos y añadimos la salsa perrins, ketchup, vinagre balsámico de Módena, y mezclamos todos los componentes.
Seguidamente echamos brandy de Jerez (coñac de reserva) al sofrito.
En una primera fase, cuando llevamos prácticamente terminado el sofrito con el brandy, el olor es especial, una mezcla de aromas exquisito. A continuación echamos la CocaCola.
Dejamos cociendo unos minutos, todo el sofrito.
3.Incorporamos los muslos de pollo al sofrito
En este paso, una vez conseguida una salsa con el preparado que hemos hecho al sofreir, agregamos los muslos de pollo que sellamos al principio.
Mantenemos los muslitos en la sartén hasta que reduzca la salsa, o sea cuando todos el sofrito se ligue bien y apenas quede líquido, sólo el jugo que han tomado los ingredientes al sofreir.
Una vez terminados los 3 pasos anteriores, al pollo a la Coca Cola lo vamos a acompañar con una guarnición con quinoa, para hacer una comida más consistente. Para ver cómo cocer la quinoa, mira → Aquí
Para algunos comensales los muslitos de pollo pueden resultar insuficientes en un almuerzo o comida, es por ello que preparé la receta del rico cereal.
Guarnición para el pollo a la Coca Cola
Después de cocer la quinoa nos vamos a la sartén y seguimos estos pasos:
Preparamos una sartén, al que incorporamos aceite de oliva, ajo molido, añadiendo la quinoa que hemos cocido, movemos con una cuchara de palo y soltamos un poco de orégano. Retiramos del fuego.
Emplatando la receta de pollo con la guarnición
Pasamos a emplatar el sofrito de la quinoa para ello vamos a utilizar un molde de silicona y vamos echando el cereal. He utilizado un molde flanera. Ahora en una bandeja, colocamos el pollo a la coca cola resultante y volcamos la quinoa contenida en el molde. De ese modo, ya tienes otra manera de cocinar pollo a la Coca Cola .
Espero que te haya gustado y me consultes cualquier duda, en youtube o en cualquier red social, en facebook, también somos Cocina con Guga
(*) Sobre la aclaración del término soldadas como femenino de soldados, ésta es la respuesta que da la R.A.E. La he encontrado en el siguiente enlace: https://www.elsiglodetorreon.com.mx/noticia/261391.aclaran-el-femenino-de-soldado.html
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