Pollo con crema de garbanzos/ Pollo alla crema di ceci

Un segundo plato fácil de preparar, rápido y sabroso. El pollo va sazonado con hierbas y con crema de garbanzos, si te gustan los sabores intensos pues quédate a cocinar conmigo… puedes utilizar piernas, cuadritos de pollo, pechugas, etc

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS :

3 piernas de pollo
250 Garbanzos en lata (ya cocidos)

ralladura de un limón grande

romero al gusto

perejil fresco o congelado

3 – 4 hojitas de menta o hierbabuena

1 cebolla pequeña o la mitad

50 ml de vino blanco

aceite de oliva extra virgen

1/2 de un ajo picado

sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. Marinar por una hora el pollo con un poquito de romero picado (dejar un poquito para adornar al final), las hojas de menta picadas o desmenuzadas con la mano, la ralladura de la mitad del limón (la otra mitad de ralladura reservar para el final) y el sumo de este, una pizca de sal y pimienta al gusto con un hilo de aceite de oliva extra virgen, mezclar y reservar en el frigo

2. Rosolar con un poco de aceite de oliva 50 gr de garbanzos hasta que tengan un color dorado y reservar

3. Con el mixer o licuadora triturar el resto de garbanzos, la mitad del ajo sin la vena osea la parte del centro, una pizca de agua, hasta obtener una crema lisa y suave (sin grumos)

4. En la misma sartén cocinar el pollo con poca agua, unos 15 minutos, cuando esta se consuma, rosolar la cebolla junto al pollo con un poquitín de aceite de oliva y cdo empieze a tomar color añadir el vino blanco, ajustar de sal y continuar la cocción hasta que se cocine el pollo y el vino que se evapore completamente (dejando que agarre mas color o que dore un poco mas)

5. Mientras tanto triturar finamente un poquitito de perejil y unirlo al romero que habíamos reservado antes, la mitad de ralladura del limon que habíamos reservado antes, sal y pimienta al gusto, mezclar bien y reservar para decorar al final

6. Servir el pollo con la crema de garbanzos al gusto, un poquitito de las hierbas que trituramos o picamos al final y los garbanzos que doramos al inicio y listo

Quiero contarte que con esta receta participo en el  #SundayTime #Receta con Pollo #SemanadelPollo donde te invito a que te des una vuelta donde encontraras está delicia y otras mas… también te dejo el nuevo logo: a que esta chulo verdad? que te parece?



Y recuerda si tenéis alguna duda para preparar esta receta me lo podéis decir en los comentarios y os contestaré lo más rápido posible y si te ha gustado la receta compártela con tus amig@s en tus redes sociales y puedes seguirme en Facebook, twitter e Instagram, Pinterest y en google+

Buon appetito ìì
Saludos Chele que te mejores pronto ìì
Aniversario 17