Pollo con Crema de Puerro y Setas
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo
Ingredientes
Para 6 Personas
1 Pollo de 1,5 kg en trozos
500 g de puerros
200 g de setas
1 vaso de caldo de pollo
1 vasito de vino blanco
1 vasito de nata (crema de leche) liquida
1 cucharada de harina
Aceite de Oliva
8 granos de pimienta negra
sal.
Elaboración
Sazonar el Pollo troceado y limpio, dorarlo en una cazuela con un
chorrito de aceite a fuego medioalto y reservar en una bandeja al
lado del fuego.
Aparte, lavar los Puerros, limpiarlos de hojas exteriores y cortar la parte blanca en trozos de 2 cm; rehogarlos tapados en la misma cazuela de saltear el pollo durante 10 min. Espolvorear con harina y mezclar con ayuda de un tenedor de madera para que quede bien ligado.
Incorporar el pollo y las Setas, regar con el vino y dejar que se evapore. Añadir la pimienta y el caldo, sazonar, tapar y cocinar 30 minutos hasta que el pollo esté tierno. Agregar la nata (crema de leche) y mover la cazuela para que ligue la Salsa. Servir caliente
"Buen Provecho"
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