Pollo con mandarina
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Pollo
Ingredientes
Para 4 personas
1 Pollo cortado en cuartos
4 mandarinas
1 cebolla
1 cabeza de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 copita de vino blanco
Unas ramitas de tomillo
Sal y Pimienta
Elaboración
Lava y seca el Pollo. Pela la cebolla y córtala en juliana. Lava la cabeza de ajo y separa los dientes sin pelarlos. Lava las mandarinas, sécalas, córtalas en rodajas y parte éstas por la mitad. Lava el tomillo y separa las hojas.
Salpimienta el Pollo, disponlos en una fuente refractaria y úntalos con el aceite. Asarlos, en el horno precalentado a 180º, durante 15 minutos,
Añade la cebolla, los ajos, el tomillo y las mandarinas, y hornéalos 15 minutos más, Riega con el vino y continúa la cocción 15 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario para que el asado quede jugoso.
Reparte el Pollo en 4 platos y adorna con la mandarina. Riega con el jugo del asado y sírvelos enseguida.
"Buen Provecho"
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