Bizcocho de chocolate y mandarina



Mi hermana me ha regalado un montón de mandarinas y hoy se me ha antojado hacer un bizcocho con ellas,y como a mi hijo le gusta tanto el chocolate pensé añadírselo porque no hay combinación mas rica que chocolate y naranja.
Me ha salido feo feo,pero está tan rico que no he dudado en publicarlo.
¡¡Aquí tenéis la receta!!

Feliz semana para tod@s y gracias por leerme y por vuestros comentarios :).



Bizcocho de chocolate y mandarina

Para el bizcocho:

2 huevos pequeños

100 g. de azúcar

Ralladura de 1 mandarina

50 g. de zumo de mandarina

50 g. de aceite de girasol

30 g. de cacao puro en polvo

170 g. de harina con levadura

Para el almíbar:

50 g. de zumo de mandarina

50 g. de azúcar glas

En un bol pequeño ponemos el zumo de mandarina y el azúcar glas,mezclamos bien y calentamos 30 segundos en el micro.

Para la cobertura:

100 g. de nata (crema de leche) ligera de cocinar

25 g. de azúcar glas

25 g. de cacao puro en polvo

Ponemos los tres ingredientes en un bol y removemos con una cuchara hasta tener una mezcla homogénea.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.

Añadimos el aceite de girasol,zumo de mandarina y el cacao,mezclamos, agregamos la harina y la integramos bien.

Echamos la mezcla en un molde engrasado y metemos al horno precalentado a 190º durante 40 minutos. Comprobamos pinchando con un palo de brocheta,si sale seco estará cocido,de lo contrario dejaremos unos minutos más en el horno.

Sacamos del horno,dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos.

Con una brocheta o cuchillo,pinchamos el bizcocho y empapamos con el almíbar.

Dejamos enfriar completamente y ponemos por encima la cobertura.

** He utilizado un molde de 16x8 cm.







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Etiquetas: BIZCOCHOS

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