Pollo con Verduras en Salsa de Naranja

Receta
Pollo con Verduras en Salsa de Naranja
Autor
María Luisa M
Raciones

Tiempo
45 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 Pechugas de pollo

1 Cebolla grande

1 Pimiento rojo grande

2 Zanahorias

100gr de Pistachos

6 cucharadas de Vinagre de manzana

6 cucharadas de Salsa de soja

3 cucharadas de azúcar moreno

Zumo de 2 naranjas

2 cucharadas de Maicena

2 cucharadas de ajonjolí (sésamo)

Aceite de oliva

1 pastilla de Caldo de pollo

Sal

Pimienta
Elaboración:

1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Pelamos y cortamos las zanahorias en tiras gruesas y las colocamos en el cestillo. Programamos vapor, 100º, 5 minutos. Sacamos del cestillo y reservamos aparte.

2. Vaciamos el agua del bol y lo secamos. Equipamos el robot con el mezclador y añadimos un chorreón de aceite de oliva. Programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos para calentar el aceite.

3. Cortamos la cebolla en cuartos y añadimos al bol. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

4. Añadimos el pimiento cortado en cuadrados y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

5. Incorporamos el pollo salpimentado al gusto y los pistachos. Programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos.

6. Añadimos el vinagre, la salsa de soja, la maicena diluida con el zumo, el azúcar y la pastilla de caldo. Programamos cocción lenta P1, 130º, 12 minutos.

7. Añadimos la zanahoria reservada, el ajonjolí y mezclamos con la espátula. Empaltamos y servimos.

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