2cdas gelatina pura
media taza de agua caliente
1lata leche de coco sin azúcar
2tazas de leche
1lata leche condensada
un cuarto taza de azúcar
1cda fécula de maíz
un octavo cdita de sal
media cdita vainilla o gotas esencia de coco
1taza coco deshidratado rallado
un cuarto taza de licor malibu o ron
2tazas galletas de vainilla sencilla quebradas
1taza almendras picadas
1taza crema dulce o crema de leche fría batida a chantilly
En el agua caliente disolver la gelatina pura,aparte licuar leche de coco,leche,leche condensada,azúcar,fecula,sal,vainilla y el coco deshidratado rallado verter a una olla revolver hasta hervir,agregar la gelatina pura disuelta y el licor revolver bien aparte del calor y refrescar a temperatura ambiente,colocar las galletas de vainilla quebradas y almendras,luego incorporar en movimiento envolvente la chantilly batida distribuir en copas,cubrir con plástico de cocina y refrigerar unas 2 horas mínimo antes de servir.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Albertito , donde puedes consultar el contenido original.
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