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Postres con cerezas


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Las cerezas están en el mejor momento de su temporada,  son ricas en vitaminas y antioxidantes y nos ofrecen múltiples opciones para utilizarlas en repostería. Y para que podáis  disfrutarlas al máximo, os traigo esta selección de 4 deliciosos postres con cerezas: Tarta de cerezas y chocolate blanco, Helado fácil de nata (crema de leche) y cerezas, Tartaletas de chocolate blanco con cerezas y Panacota con coulis de cerezas.

TARTA DE CEREZAS Y CHOCOLATE BLANCO sin horno

Desde mi blog Postres de Locura, os traigo esta receta de Tarta de cerezas y chocolate blanco, una combinación de sabores deliciosa, que además da como resultado, una tarta muy colorida, fácil de preparar y que no necesita hornearse. Está formada por dos capas:  para la capa de chocolate blanco, preparamos una mousse utilizando chocolate blanco fundido, nata (crema de leche) y gelatina neutra en polvo.

Para la capa de cerezas, preparamos un coulis (salsa) con cerezas, azúcar y agua, cuando esté listo lo trituramos y lo dejamos enfriar, reservamos una parte para la cobertura y el resto lo mezclamos con nata (crema de leche) y gelatina neutra en polvo. Llevamos nuestra tarta al frigorífico y al momento de servir, le ponemos como cobertura, el coulis de cerezas que habíamos reservado y lo decoramos con algunas cerezas.

Os invito, a que veáis la receta con todo detalle, en mi blog Postres de Locura, con  las explicaciones y fotografías del paso a paso.

Ver receta Tarta de Cerezas y Chocolate Blanco sin horno

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HELADO FÁCIL DE NATA (crema de leche) Y CEREZAS

Desde el blog La Cuchara Azul, Ana y Asu, nos traen esta fantástica receta de Helado fácil de nata (crema de leche) y cerezas, ideal para estos días de calor que estamos teniendo. Para prepararlo necesitamos crema  fraiche o crema fresca y nata (crema de leche), las cuales montamos de forma independiente con azúcar y posteriormente las mezclamos con movimientos envolventes.

Forramos el molde que vayamos a utilizar con film transparente y vamos poniendo una capa de nuestra mezcla de crema y nata (crema de leche) y otra de las cerezas deshuesadas, a las que hemos agregado un poco de azúcar y machacado previamente, con ayuda de un tenedor. Mezclamos un poco las cerezas y ponemos el resto de la nata (crema de leche) y llevamos al congelador hasta que esté listo.

Os invito, a que veáis la receta con todo detalle, en el blog La Cuchara Azul, con  las explicaciones y fotografías de este delicioso helado terminado.

Ver receta de Helado Fácil de Nata (crema de leche) y Cerezas

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TARTALETAS DE CHOCOLATE BLANCO CON CEREZAS

Desde el blog Julia y sus Recetas, Julia nos trae estas deliciosas Tartaletas de chocolate blanco con cerezas. Para prepararlas, comenzamos elaborando la masa de las tartaletas con harina, mantequilla, cacao en polvo, levadura, azúcar y agua fría, la cual enfriaremos en la nevera, posteriormente la cortaremos según el tamaño de los moldes que vayamos a usar y hornearemos de 15 a 20 minutos a 180º C.

Para el relleno, fundimos el chocolate blanco junto con unas cucharadas de licor, lo dejamos enfriar y entre tanto, montamos la nata (crema de leche), la cual agregamos posteriormente al chocolate blanco fundido. Batimos las claras a punto de nieve con el azúcar y las incorporamos a la mezcla de chocolate blanco y nata (crema de leche). Con esta mezcla rellenamos las tartaletas y las dejamos enfriar en el frigorífico y para servir, las adornamos con cerezas bañadas en chocolate blanco.

Os invito, a que veáis la receta con todo detalle, en el blog Julia y sus Recetas, con  las explicaciones y fotografías de estas fantásticas tartaletas.

Ver receta de Tartaletas de Chocolate Blanco con Cerezas

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PANACOTA CON COULIS DE CEREZAS

Desde mi blog Postres de Locura, os traigo esta receta de Panacota, un clásico de la cocina italiana, un postre delicioso y fácil de preparar, que acompañaremos de un coulis (salsa) de cerezas.

Para preparar la panacota llevamos al fuego, leche, nata (crema de leche) y azúcar y justo antes de que hierva, lo retiramos y le agregamos el extracto de vainilla. Preparamos la gelatina neutra en polvo, siguiendo las instrucciones del fabricante y la agregamos a nuestra mezcla caliente de leche, nata (crema de leche) y azúcar. Ponemos todo en un molde y lo llevamos al frigorífico varias horas para que se enfríe y tome la consistencia que deseamos.

Para preparar el coulis de cerezas, ponemos las cerezas deshuesadas con agua y azúcar al fuego, hasta que estén tiernas, las retiramos y trituramos con ayuda de una batidora y las filtramos para retirar las pieles. Llevamos nuevamente al fuego, y le agregamos una cucharadita de harina fina de maíz (tipo maizena) y en cuanto hierva la retiramos y dejamos enfriar.

Al momento de servir, desmoldamos  la panacota y acompañamos con el coulis de cerezas.

Os invito, a que veáis la receta con todo detalle, en mi blog Postres de Locura, con  las explicaciones y fotografías del paso a paso.

Ver receta de Panacota con Coulis de Cerezas

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Espero que os haya gustado este selección de postres, y os recomiendo, con el permiso de mis compañeras blogueras, que para prepararlos, podéis no solamente utilizar cerezas, sino fresas, moras, frambuesas o vuestra fruta favorita.

Doy las gracias a Julia de Julia y sus recetas  y a Ana y Asu de La Cuchara Azul, por compartir sus recetas con todos nosotros

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Hasta la próxima,

Ángela (www.postresdelocura.com)
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